Hogyan Sütjük A Tököt

Tartalomjegyzék:

Hogyan Sütjük A Tököt
Hogyan Sütjük A Tököt

Videó: Hogyan Sütjük A Tököt

Videó: Hogyan Sütjük A Tököt
Videó: Így süssünk tököt 30 perc alatt 2024, Március
Anonim

Noha a "sütés" szó szokásos értelmezése a termék serpenyőben történő főzése, a "sütés" szó tágabb értelmében az étel sütésbe való főzése is. A meghatározó tényező itt a hő jelenléte és a folyadék hiánya - víz, húsleves stb. Egy serpenyőben a nyers tököt megsütjük, nagyon vékony szeletekre vágjuk, ami a tökhéj vastagsága miatt nehéz, és panírozzuk. De sütőtök sütése a sütőben sokkal könnyebb.

Hogyan sütjük a tököt
Hogyan sütjük a tököt

Szükséges

    • tök:
    • tepsi;
    • sütőpapír;
    • fűszerek és gyógynövények;
    • olívaolaj / juharszirup / folyékony méz

Utasítás

1. lépés

Válasszon egy tököt, amely nem túl nagy - sokkal édesebbek, húsuk pedig nem olyan rostos. Túl kicsi tököt szintén nem érdemes venni - nincs elég pép. A kivétel a tök tök, még a héja is ehető bennük, de a magok ehetetlenek. Egy jó tökön nincsenek foltok, ütésnyomok, penész. Száraz szára és kemény, viaszos héja van, ha kopogtat egy érett tököt - tompa hangot ad ki. A sütőtök szezon nyár végén kezdődik és kora őszig tart, vagy a zöldséget télig érintetlenül tarthatja.

2. lépés

Mossa és szárítsa meg a zöldségét. Vágja le a sütőtök tetejét, a "farokkal" csúsztassa körbe, közelebb a szárhoz, éles késsel. Húzza meg a „lófarokot”, és távolítsa el a tetejét. Távolítsa el a rostokat és a magokat egy kanállal. Vágja ketté a tököt, és a kanállal ismét sétáljon át rajta. Tegye félre a magokat, mivel később szüksége lesz rájuk.

3. lépés

Vágja a tököt több nagy szeletre. Készítsen elő egy ételt növényi olajjal, fedjen le egy tepsit sütőpapírral, távolítsa el a fűszereket. Fűszerezhetjük a tököt apróra vágott fokhagymával, friss vagy szárított kakukkfűvel, rozmaringgal, zsálya levelekkel, meghinthetjük tengeri sóval, borssal, fahéjjal vagy barnacukorral, vagy növényi olaj helyett mézbe vagy juharszirupba márthatjuk.

4. lépés

Tök szeleteket vajba vagy szirupba / mézbe mártsunk, egy rétegben elrendezzük egy tepsiben, és ízlés szerint meghintjük gyógynövényekkel és fűszerekkel. Helyezze a tepsit 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 20-30 percre, a szeletek vastagságától és hosszától függően.

5. lépés

A sült tököt tálalhatjuk köretként, salátákba tehetjük, burgonyapüréhez és levesekhez használhatjuk, különféle pitékhez, sütikhez, muffinokhoz stb. Egy közepes méretű tökben csak a hús ehető, a kis tökben általában sült héjat fogyaszthat.

6. lépés

A tökmagot serpenyőben meg lehet sütni. Ehhez meg kell szabadítani őket a rostoktól, jól le kell öblíteni és egy éjszakán át hagyni, vékony rétegben elosztva eldobható papírtörlőn száradni.

7. lépés

Melegítsen fel egy nagy, lehetőleg öntöttvas serpenyőt, vastag aljjal, és tegye rá a tökmagot. Folyamatosan kevergetve pirítsa meg őket. Amikor a magok arannyá válnak, kezdjenek elrepedni és kellemes illatot adni, kapcsolja le a hőt. A tökmagokat ízesíthetjük sóval, fokhagymával vagy hagymaporral és cayenne borssal. Ha kedveli a nagyon sós magokat, akkor ne hagyatkozzon a rájuk szórt sóra, inkább áztassa a magokat 4 evőkanál só 1 pohár víz oldatában. Tartsa őket sóoldatban legalább 12 órán át, majd szárítsa meg és pirítsa meg.

Ajánlott: