A fóliában sült hal gyorsan elkészíthető étel. A főzési folyamat során a hal nem szárad ki, mivel saját levében főzi. Ehhez az ételhez olajos hal, lazac, pisztráng vagy lazac fajtái alkalmasak. A szakaszos főzés kényelme érdekében jobb, ha steakekre vágjuk.
Szükséges
-
- 6 mézes mázas hal steakhez:
- 2 evőkanál méz;
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál olívaolaj vagy bármilyen más illatmentes olaj.
- A rozmaring steakek esetében:
- hal steakek;
- gallyak friss rozmaring (1 darab minden darab halért);
- 1 citrom.
- 6 zöldséges halpecsenyéhez:
- 3 közepes hagyma;
- 3 közepes paradicsom;
- egy csomó kapor;
- 1 citrom leve;
- 2 evőkanál tejfölt és majonézt a mártáshoz.
Utasítás
1. lépés
A mézes pisztrángot még azok a gyerekek is élvezni fogják, akiknek nehezen lehet sült vagy párolt halat enni. Elkészítéséhez először elő kell készíteni a mázat. Kombinálja az orrmézet olívaolajjal és szójaszószsal. Helyezzen fóliát egy tepsi vagy edény aljára, helyezze rá a halpecsenyéket egy rétegben, és mézes mázzal kenje meg. Fedje le a tepsit fedéllel vagy vágódeszkával; a halakat 10-15 percig kell áztatni. Ezt követően fedje le egy második fóliaréteggel, és tegye 180 fokosra előmelegített sütőbe 10 percre. Ez idő után vegye ki a tepsit, nyissa ki a fóliát, fordítsa meg a steakeket és főzzön ugyanannyi ideig. A máznak köszönhetően a kész ételt aranybarna kéreg borítja. Köretként melegen, burgonyapürével tálaljuk.
2. lépés
A rozmaring halpecsenyéknek különleges fűszeres aromája van, amely fenyőre emlékeztet. Ehhez az ételhez megszórjuk az elkészített haldarabokat mindkét oldalán citromlével és sóval. Egy tepsit vagy sütőedényt kibélelünk fóliával, az aljára vékony citromszeleteket és rozmaringágakat helyezünk. Ha nincsenek frissek, akkor a száraz fűszerezés is megfelel. Tetejére a halpecsenyék kerülnek, a tetejére helyezzük a citromszeleteket és a rozmaringot. Csepegtessen egy kis olívaolajat a halra, és fedje le fóliával. Süssük mind melegen, mind hidegen. Főtt rizs vagy zöldségsaláta alkalmas köretnek.
3. lépés
Kész halpecsenyék zöldségekkel és mártással külön köret nélkül is felszolgálhatók. Előkészítésükhez sózzuk, borsozzuk a haldarabokat, és megszórjuk citromlével. A tepsi alját fedjük le fóliával, helyezzünk rá karikára vágott hagymakarikákat és paradicsomokat. Szórjon friss kaprot a zöldségekre, és helyezze rájuk a steakeket. Helyezzük újra a halra a paradicsomot, a hagymát, a kaprot és öntsük a mártással. Fedjük le fóliával és süssük 180 fokon 25-30 percig.
