Az éttermekben nem gyakran találkoznak finom és ropogós cheburekkel. És nem tudjuk, miből áll pontosan, és talán nem ez az első frissesség. Ami befolyásolhatja a gyomrot, egyszerű emésztési zavarokat vagy rosszabb esetben - mérgezést. A házi péksütemények nagyon ízletesek és biztonságosak, és ami a legfontosabb: könnyen elkészíthetők.
Szükséges
- darált marhahús - 800 g
- sertészsír - 150 g
- hagyma - 1 közepes hagyma
- búzaliszt - 1 kg
- só
- bors
- csirke tojás - 1 db.
- meleg víz - 800 g
- napraforgóolaj
Utasítás
1. lépés
Darált hús főzése. Vigye át a marhahúst és a sertészsírt egy húsdarálón. Homogén összetétel elérése érdekében jobb, ha egy finom rácson át őröljük. Ha a daráló régi típusú, akkor kétszer darálja le. A cheburek darált húsa nem tartalmaz felesleges összetevőket. Só és bors ízlés szerint.
2. lépés
A tészta főzése. A cheburek mennyisége a darált hústól és magától a tésztától függ. Az induláshoz nem sokat tehet. 800 gramm meleg vizet veszünk, sót, tojást és lisztet adunk hozzá. Jól összegyúrjuk, lisztet adunk hozzá egy feszes tészta állagúra. Hagyja a tésztát lélegezni 20-30 percig. Péksütemények főzése.
3. lépés
Amikor a tészta megpihent, elkezdheti a termékek faragását. Vastag tésztaszálakat készítünk és darabokra vágjuk. Ezeket a darabokat a kezében forgatjuk, hogy golyókat formáljanak. Egy sodrófa segítségével vékony süteményeket készítünk belőlük. A torta felét töltsük meg hússal, de vékonyan, villával egyenlítve, és hagyva egy csipetnyi helyet a szélén.
A húst a tortilla második felével lezárjuk, és villával vagy ujjakkal csipegetjük. A cseburek készen áll a pörkölésre.
4. lépés
Teszünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és hagyjuk, hogy magas hőmérsékleten előbb felmelegedjen, majd csökkentjük. Öntsön bele napraforgóolajat, és hagyja egy kicsit felmelegedni. Óvatosan tegye a pogácsákat egy serpenyőbe, és lassú tűzön aranybarnára sütje.
