A Pilaf kiváló megoldás családi vacsorához. Először is kielégítő, másrészt felesleges külön főzni a köretet, harmadszor pedig nagyon finom (ha persze helyesen főzik).
Szükséges
- - 500 g hús (bárány),
- - 2 csésze hosszú szemű rizs,
- - 2 nagy sárgarépa,
- - 2-3 hagyma,
- - fűszerek pilafhoz,
- - só,
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Először is meg kell melegítenie az olajat egy üstben - ez a sikeres pilaf egyik fő titka. Fűteni kell, amíg enyhe füst nem megy. Ugyanilyen fontos a rizs alapos öblítése. A vizet legalább 7-szer kell cserélni. Tehát a glutént kimossák, és a pilafben lévő rizs omlós lesz.
2. lépés
A húst meg kell mosni, elég nagy darabokra kell vágni. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk csíkokra. Hámozza meg a hagymát, karikára vágva.
3. lépés
Tegye a húst forró olajba, keverje össze. Tegyünk sárgarépát és hagymát a húsra, ha használjuk, keverjük újra és pirítsuk meg egy kicsit. Ezután öntse a rizst egyenletes rétegben. Tegyen egy kanalat a rizsre mélyedéssel lefelé, és öntsön rá hideg, forralt vizet, amíg szintje két ujjal nem lesz magasabb a rizs szintjénél. Ne keverje a rizst! Az üst tartalmát megsózzuk, fedéllel lezárva először erős tűzre tesszük, és amikor a víz forr, csökkentse a tüzet és főzzön pilafot, amíg a víz teljesen elpárolog. A főzés végén adjunk hozzá fűszereket és keverjük meg a pilafot.
