Készítsen egy finom ételt az ünnepi asztalhoz - provence-i csirke. Az étel összetevői közé tartozik a gyógynövények keveréke, ami szokatlanul finom ízt és aromát kölcsönöz neki.
Szükséges
-
- tyúk;
- 2 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 4 evőkanál olivaolaj;
- zsálya;
- rozmaring;
- bazsalikom;
- só;
- fekete bors;
- 5 evőkanál paradicsom szósz;
- 300 ml száraz fehérbor.
Utasítás
1. lépés
A közepes méretű csirkét leolvasztja szobahőmérsékleten (vagy használjon hűtöttet), mossa meg és vágja apróra.
2. lépés
A csirke darabokat sóval és borssal ízesítjük. Helyezzen szárított zsályát a bőr alá. Keféljen mély serpenyőt vagy fazekat olívaolajjal.
3. lépés
Helyezze a csirke darabokat egy serpenyőbe. Csepegtesse őket olívaolajjal. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és tegye tizenöt percre a csirkepörköltet.
4. lépés
Ekkor hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró szeletekre. Hámozzuk meg a fokhagymát, és minden szegfűszeget vágjunk ketté. Alaposan keverje össze a paradicsompürét és a száraz fehérbort.
5. lépés
Vegye ki a csirkét a sütőből, és tegye rá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, öntse bele a paradicsompüré és a bor keverékét, adja hozzá a maradék olívaolajat, a szárított rozmaringot és a bazsalikomot. Helyezze az edényt negyven percre a sütőbe.
6. lépés
A csirkét időnként öntsük meg húslével. Ha szükséges, öntsön vizet a serpenyőbe, hogy mártást képezzen.
7. lépés
Negyven perc múlva ellenőrizze az edény készenlétét. Szúrja át a húst villával. A főtt csirkének puhának és a szósz sűrűnek kell lennie. A darabokból ki kell emelkednie egy tiszta húslevesnek, amely nem tartalmaz vérszennyeződéseket.
8. lépés
Díszítsük a csirkét provence-i stílusban, mielőtt olajbogyóval, friss gyógynövényekkel tálaljuk. Körethez főtt rizst vagy főtt fiatal burgonyát készítsen, öntsön rá a csirkepörkölésből megmaradt mártással.
