A szelet nagyon házi készítésű étel, amelyet a család barátságossága és melegsége áthat. Ez a recept egyedülálló abban az értelemben, hogy a tejföl hozzáadása megpuhítja a kemény marhahúst, és a szeleteknek egyedi és egyedi ízt ad.
Szükséges
- - 500 g marhahús
- - egy hagyma
- - 150 g cipó
- - 3 gerezd fokhagyma
- - 100 g sajt
- - 70 g tejföl
- - Liszt
- - növényi olaj
- - só, bors ízlés szerint
- - zöldek (szárított kapor és petrezselyem)
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja kockákra. Ezután aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Vágja le a cipó széleit, és csak a pépet hagyja meg. Áztassa tejbe. Görgesse le a húst, a hagymát, a fokhagymát a darálóban, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. A tejbe áztatott cipót pépesítsük a darált hússal.
2. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Ebben az esetben bármilyen kemény sajt megfelelő lesz, csak ne felejtsük el, hogy minden sajt különböző mennyiségű sót tartalmaz, és ha parmezánt használunk, akkor jobb, ha a darált húst alul sózzuk.
3. lépés
A darált húshoz tejfölt adunk, és megkeverjük. Vakítsa meg a pogácsákat. Ez a mennyiség élelmiszer körülbelül 9-10 szelet készítését teszi lehetővé. Ami a tejfölt illeti, nézze meg a darált hús állagát, ha 70 g-nál nagyobb felszívódása van, akkor adja hozzá a szükséges mennyiséget, csak ne tegye folyékonyvá a darált húst.
4. lépés
Ne felejtsük el, hogy a szeleteket szárított gyógynövényekkel fűszerezzük. Ha nincs kéznél ilyen zöld, használhat szárított bazsalikomot vagy provence-i gyógynövényeket, és az apróra vágott friss fűszernövények sem rontják el a terméket.
5. lépés
Mártsa lisztbe a szeleteket, és küldje el egy forró serpenyőbe. Főzzük 4-5 percig mindkét oldalon, majd csökkentjük a hőt és lefedjük. Természetesen a szeleteket melegen lehet a legjobban tálalni, de később is melegítve nagyon finomak lesznek!
