A mártással készült garnélarák minden ünnepi asztal igazi dísze lesz. Az étel főzési ideje 30-35 perc.
Szükséges
- - tigrisrák;
- - vörös curry paszta;
- - egy tojás;
- - galangal;
- - chili;
- - citromcirok;
- - cukkini;
- - friss ananász;
- - fokhagyma;
- - gyömbér;
- - rizstészta;
- - olivaolaj;
- - kókusztej.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a kókusztejet curry-vel, tegye fel tűzre, és hagyja felforrni.
2. lépés
Hámozzuk meg a galangalt, a fokhagymát, a gyömbért, a citromcirgot, vágjuk fel és tegyük egy serpenyőbe vízzel. Helyezzük mérsékelt tűzre és forraljuk fel.
3. lépés
Hámozzuk meg az ananászt, a magot és vágjuk apró, egyenletes kockákra. Vágja szeletekre a cukkinit, majd a köröket vágja szeletekre. A fokhagymát és a chilit megmossuk, megpucoljuk és apróra vágjuk. Törje a tojásokat egy külön edénybe, válassza le a sárgáját és keverje össze a kókuszszószsal. Helyezze a keveréket alacsony hőfokon.
4. lépés
Tegye a fokhagymát és a borsot egy serpenyőbe, amelybe adjon egy kevés olívaolajat és mérsékelt tűzön tegye. Hozzáadhat egy kis curry-t az ízéhez. Ezután tegye az ananászt, a cukkinit a serpenyőbe, és jól keverje meg. Ízlés szerint ízesítjük, lassú tűzön tovább főzzük.
5. lépés
Amint a zöldségek forrnak, tegye a rizstésztát egy fazékba, és főzze főzésig. Kenje meg a tigrisrákot olívaolajjal, és egy külön serpenyőben kissé pirítsa meg. Adjunk hozzá kókuszos és tojásos mártást a garnélához, és főzzük 10 percig. Ne felejtse el főzni a garnélát.
6. lépés
A zöldségeket és a tésztát szűrőn szűrjük le, majd adjuk hozzá a cukkinit és az ananászt. Keverjünk össze mindent és pároljuk néhány percig.
7. lépés
Tegye a zöldség köretet garnélával egy tányérra, öntsön rá a mártással és díszítse gyógynövényekkel.
