A curry rizs egy népszerű indiai étel, ugyanolyan nélkülözhetetlen és változatos, mint Olaszországban a tészta. Minden nap fogyasztják, és valószínűleg több módja van a curry elkészítésének, mint az év egyes napjainak. Anélkül, hogy úgy tenné, mintha felfedezné az összes változatosságot, hozzáadhat legalább néhány lehetőséget a menüjéhez.
Szükséges
-
- Curry-s rizs:
- 1 evőkanál. rizs;
- 1 evőkanál curry por;
- 1., 5. cikk víz;
- só ízlés szerint.
- Curry rizs szójahússal:
- 1., 5. cikk rizs;
- 2 evőkanál. curry kanalak;
- 1-2 db. sárgarépa;
- növényi olaj;
- 50 g szójahús;
- 3 evőkanál. víz;
- só ízlés szerint.
- Thai stílusú csirke curry rizs:
- 1 babérlevél;
- 4 hüvely kardamom;
- 1/4 teáskanál kurkuma;
- 1 tk curry;
- 1 tk finomra vágott friss gyömbér;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 medvehagyma;
- 300 g barna jázmin rizs;
- 60 ml kókusztej;
- 4 bőr nélküli csirkemell;
- 1 fahéjrúd;
- 3 teáskanál szója szósz;
- 1 tk miso paszta;
- 250 ml vizet.
- Curry rizs narancssal:
- 1/2 evőkanál. hosszúszemű rizs;
- 1 evőkanál. víz;
- 1 fej hagyma;
- 1 narancs;
- 1 evőkanál vaj;
- 1/2 tk curry por;
- őrölt feketebors;
- só.
Utasítás
1. lépés
Curry rizs Öblítse le a rizst, és hagyja 30-40 percig vízben ülni. Engedje le a vizet, és öntsön 1,5 csésze forró vizet a gabonapelyhekre, adjon hozzá egy evőkanál curryport és ízlés szerint sót. Tegyük tűzre és főzzük, mint a szokásos rizst, 12 percig közepes lángon, majd csökkentjük a hőt, fedjük le és főzzük még 2-3 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kelni, meleg helyen letakarva (az így kapott köret csirkéhez, sült sertéshúshoz, halhoz illik, és saláták alapanyagaként is használható).
2. lépés
Curry rizs szójahússal 2,5 csésze vizet öntsön egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, forralja fel. Öblítse le a rizst és tegye forrásban lévő vízbe. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát. Keverjük össze a sárgarépát rizzsel.
3. lépés
Adjunk hozzá 1 evőkanál curry-t, keverjük össze. Áztassa a szójahúst 0,5 csésze forró vízbe, 1 evőkanál curryvel és sóval. 3 perc elteltével tegye a szójahúst vízzel együtt egy serpenyőbe rizzsel, öntsön mindent növényi olajjal, keverje meg és főzze, amíg a víz teljesen elpárolog.
4. lépés
Csirke thai curry rizs A kókusztejet egy nagy, fedővel ellátott fazékban melegítse fel, adja hozzá a gyömbért, az apróra vágott medvehagymát és a fokhagymát, és lassú tűzön főzze 3-5 percig. Szabadítsa meg a csirkemell bőrét és csontjait, tegye a kókusztejbe, fordítsa fel a hőt, és párolja addig, amíg a csirke megbarnul. Keverje meg a curry-t és a kurkumát, szórja meg a csirkével.
5. lépés
Adjunk hozzá rizst, szójaszószt, miso pasztát és vizet, majd jól keverjük össze. Adjunk hozzá kardamom hüvelyeket, babérleveleket és egy fahéjat. Lefedve forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és főzzük 30-35 percig, amíg a rizs megpuhul.
6. lépés
Vegye le a tűzről, de 10 percen belül ne nyissa fel a fedelet. Dobja fel a rizst villával, távolítsa el a kardamom hüvelyeket, a babérleveleket és a fahéjat. Melegen tálaljuk.
7. lépés
Narancs curry rizs Helyezze a rizst forrásban lévő sós vízbe, fedje le és főzze 15 percig. Lazítsa meg a főtt rizst. A hagymát apróra vágjuk, vajban megdinszteljük, curryval, sóval és borssal ízesítjük.
8. lépés
Ossza szeletekre a narancsot, húzza le a filmeket. Keverje össze a hagymát és a narancs szeleteket rizzsel, borssal és melegítse. Tálaláskor helyezze a rizst egy edényre, és díszítse gyógynövényekkel.
