A réteges saláta makrellával érdekes és szokatlan étel, amely tökéletesen megfelel mind az ünnepi asztalnak, mind a mindennapi otthoni menünek. Még egy tapasztalatlan szakács is készíthet ilyen salátát, és a munka eredménye teljesen kielégíti azok igényeit, akik szeretnek finom ételeket fogyasztani.
Hozzávalók:
- 200 g frissen fagyasztott makréla;
- ¼ nagy hagyma;
- 1 zöld retek;
- 4 kis burgonyagumó;
- 2 főtt csirke tojás;
- 300 g savanyú káposzta (sárgarépával);
- 150 g tejföl (20%);
- 1 teáskanál oregánó, mustár, kurkuma, paprikapor, szárított gyömbérpor;
- friss fűszernövények;
- ételsó.
Készítmény:
- A kiolvasztott makréla tetemet vágja 4-5 cm-es darabokra (a csontokat és a bőrt is beleértve). Pár 15-20 percig kell főzni, főzés után lehűtjük.
- A burgonyát héjában forraljuk, lehűtjük, meghámozzuk. Keményre főtt tojás. Annak érdekében, hogy tisztítás közben a héjak jobban leválhassanak, a forró és kész tojásokat hideg vízben kell lehűteni.
- Távolítsa el a héjat a retekről. Válasszon egy nagy hagymát, negyedekre vágva, és a negyedet a salátához.
- A salátaöntet tejföl lesz, a megadott fűszerekkel. Tegye a tejfölt egy tálba vagy egy kis tálba, öntsön bele száraz hozzávalókat - oregánót, paprikát, szárított gyömbért, kurkumát, tengeri sót és adjon hozzá mustárt, keverje simára.
- A burgonyát durva reszelőn reszeljük le, és tegyük egy tányérra az első rétegben.
- Húzza meg a párolt makrélát a kezével a bőrtől és a csontoktól, tépje szálakká, tegye a burgonyára, egyenletesen elosztva.
- Vékonyan apróra vágja a hagyma negyedét csíkokra, óvatosan pépesítse össze a kezével, és tegye rá a halat.
- A nyers retket reszeljük le durva reszelőn, tegyük negyedik rétegbe, bőségesen zsírozzuk meg tejfölös öntettel, fűszerekkel.
- A főtt tojásokat fehérekre és sárgákra osztjuk. Reszelje le a fehérjéket vagy vágja csíkokra, tegye az öntet tetejére.
- A következő réteg a savanyú káposzta és ismét zsíros tejfölös mártással.
- Finoman aprítsuk fel a sárgáját, de ne váljunk kásává, szórjuk meg a saláta felületét - ez lesz az utolsó réteg, nem kell megtapogatni őket. Díszítsük friss fűszernövényekkel (szórjuk rá a sárgáját).
- A pelyhes "tortát" egy órán át be kell áznia a hűtőszekrénybe, majd adagolt lemezekként az asztalon tálalható.
