Házi főtt sertéshús - mi lehet finomabb! Ezért, ha szerencséje van, és vett egy nagy darab hűtött sertés nyakát vagy hátát, akkor ne habozzon - készítse el ezt az ételt. Főtt sertéshús elkészítése meglehetősen egyszerű, csak nem lesz túl gyors. De nem sietünk, igaz?
Szükséges
-
- Sertéshús
- nyak vagy sonka - 1, 5 - 2 kg,
- Közepes sárgarépa - 2 darab
- Dijoni mustár - 3 evőkanál
- Fokhagyma - 10-15 szegfűszeg,
- Frissen őrölt fekete bors
- só
Utasítás
1. lépés
Vágja kockákra a sárgarépát, vágja ketté a fokhagymát. Egy tálban keverj össze két teáskanál sót és fél teáskanál borsot. Töltsük meg a húst. Ehhez minden keskeny hosszú késsel készített lyukba öntsön egy csipet só és bors keveréket, tegyen egy darab sárgarépát és fokhagymát. A húst tetejére sózzuk, borsozzuk, és megkenjük mustárral. Csomagolja a darabot műanyag csomagolásba, hagyja állni négy órán át szobahőmérsékleten, majd tegye a hűtőbe 8-10 órára.
2. lépés
Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra, vegyük ki a húst a hűtőszekrényből, tekerjük fóliába vagy tegyük sütőhüvelybe, tegyük a sütőbe tepsire.
3. lépés
Egy óra múlva csökkentse a kemence hőmérsékletét 120-130 ° C-ra, tartsa további 35 percig. Ha a darab nagy, növelje az időt 1 kg-ról 1 órára. 15 perccel a vége előtt emelje meg a hőmérsékletet, hajtsa ki a fóliát, hogy megbarnuljon a kéreg. Ha a hüvelyben sütjük, akkor kialakul benne és így.
4. lépés
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a húst 15 percig állni, mivel a főzési folyamat még mindig tart. Ezután vegye ki a húst, vágja nagy szeletekre és tálalja.
