Úgy gondolják, hogy a Chicken Kiev receptjét kifejezetten Erzsébet kérésére hozták Franciaországból, aki szerette a francia ételeket. Az étel eredeti elnevezése de-volay szelet volt. Aztán minden francia kiment a divatból, a szeleteket "Mihailovszkijnak" nevezték át. És csak egy idő után a szinte elfeledett receptet használták fel újra. Sokan kipróbálták a kijevi szeletet, főleg ez egy éttermi étel. De otthon főzhet, nem kevésbé ízletes lesz.
Szükséges
- - Csirkemell - 500 g
- - Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- - Tojás - 2 db
- - Vaj - 100 g
- - Zsemlemorzsa, liszt
- - Só, bors, olaj
Utasítás
1. lépés
A fokhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a puha vajhoz. Kicsit sózzuk, borsozzuk, hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket, vagy megvásárolhatunk csirke kész fűszereket. Ezután alaposan pépesítse a vajat simára, tegye fóliára egy kis hosszúkás kolbász formájában. Csomagolja fóliába, és tegye a fagyasztóba 20 percre.
2. lépés
A csirkét egészben lehet egyszerre megvásárolni, csak csirkemell használható. A húst meg kell tisztítani a filmektől, a zsírtól és a bőrtől. Ezután csomagolja a mellet műanyag csomagolásba, és óvatosan verje fel. Kis szegfűszeggel le kell verni az oldalát, és ügyelni kell arra, hogy a filében ne képződjön lyuk. Kicsit megszórhatod fűszerekkel, majd a közepére egy darab fagyasztott vajat tehetsz. Fedje le a szeletet a kisebb filével, és óvatosan tekerje be, így a szelet ovális alakú. Az olaj ne legyen látható.
3. lépés
Ezután 2 tojást öntsünk egy tálba, kicsit sózzuk meg, és alaposan verjük fel simára. A kapott szeletet tojás keverékébe, majd lisztbe mártjuk. Aztán ismét tojásban és zsemlemorzsában. Ha úgy tűnik számodra, hogy a szelet egyenetlenül van borítva egy réteg kekszre, meg kell ismételned az utolsó lépést.
4. lépés
Ezután mártsa meg a szelet forró olajba, amelynek kb. A felére kell borulnia, és aranybarnára sütjük.
