A pulyka a legnagyobb baromfi és a főzés speciális madara. Nagyon finom hússal rendelkezik, amely nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Az amerikai hálaadás pedig elképzelhetetlen egy sült pulyka nélkül.
Szükséges
-
- pulyka
- Töltő
- Vaj
- Szalonna
- Fólia
Utasítás
1. lépés
Főzés előtt a pulykát teljesen kiolvasztja. Kiolvasztja a pulykát az alsó polcon lévő hűtőszekrényben. Ehhez szigorúan tilos meleg vizet vagy meleg szobát használni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél nagyobb a madár, annál hosszabb ideig tart a leolvasztás.
2. lépés
Miután a madár megolvadt, meg kell töltenie. Töltse meg a pulyka tetszés szerinti töltelékkel.
Általában a töltelék tartalmaz szárított apróra vágott kenyeret, rizst, zöldségeket, hajdina, zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat és gombákat is gyakran használnak. Jobb, ha a baromfitetemben lévő tölteléket nem erősen megtapogatjuk, hogy a hő egyenletesen átjusson a baromfiba, és megsüljön.
3. lépés
Töltelék után a pulykát kívülről vajjal kell kikenni, és az előkészített szalonnacsíkokat ráhelyezni. Ezután szórja meg a pulykát sóval és fekete borssal.
4. lépés
Ezt követően egy tepsibe két fólia lapot kell keresztben elhelyeznie. Ezután a pulykát visszafektetik és fóliába csomagolják, de nem túl szorosan. Forró levegőnek kell keringeni a tetem körül.
5. lépés
Ezután a pulykát előmelegített forró sütőbe tesszük és megsütjük. A kezdeti hőmérsékletnek 220 fokon kell lennie 40 percig, hogy a pulyka és a töltelék is a lehető legnagyobb mértékben felmelegedjen. 40 perc múlva le kell csökkentenie a hőmérsékletet 170 fokra, és 3 és fél órán keresztül folytatnia kell a pulyka főzését.
6. lépés
Ezt követően a pulykát kivesszük a sütőből, hogy eltávolítsuk a fóliát a tetejéről. Ezután a madarat ki kell önteni a felszabadult lével, és 40 percig barnára kell küldeni a sütőben 220 fokos hőmérsékleten.
7. lépés
Ha eltelt 40 perc, ellenőriznie kell a pulyka felkészültségét. Ehhez szúrást kell végeznie a pulyka legvastagabb részén. A kész madárban a lé tiszta és nem rózsaszínű lesz. Ha a pulyka készen áll, fedjük le fóliával további 45 percig, és hagyjuk "beolvadni", hogy a lé egyenletesen eloszlasson az egész húsban.
