A narancsgal sült sertéshús ünnepi, szokatlan és meglehetősen egzotikus étel. A gyümölcsök kellemes citrus zamatot adnak a húsnak, a sertéshús pedig csak megolvad a szájában.
Szükséges
-
- 500 g sertés bélszín;
- 3 narancs;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Válasszon sertés bélszínt. Sonka vagy nyak tökéletes sütéshez. Nem szabad pácolnia a húst, úgyis puha és puha lesz.
2. lépés
Mossa meg a sertéshúst, és törölje meg törölközővel. Dörzsölje meg a húst sóval és borssal.
3. lépés
Vágjon minden fokhagymagerezdet 3-4 darabra, és töltse meg vele a sertéshúst. Ehhez végezzen apró vágásokat a húsban, és helyezzen bele fokhagymagerezdeket.
4. lépés
Ne hámozzon narancsot. Vágjuk szeletekre a héjjal együtt. Ez különleges héjat ad az ételnek.
5. lépés
Helyezzen egy sütőfóliát egy tepsibe. Helyezzen rá egy réteg narancsot, majd egy darab sertéshúst, és egy másik réteg narancsot a tetejére.
6. lépés
Fóliába csomagoljuk, és 1 órára 200 fokosra előmelegített sütőbe tesszük. Ezután nyissa ki a fóliát, és fapálcával szúrja át a húst. Könnyen be kell jutnia a húsba, és a levének átlátszónak kell lennie.
7. lépés
Hagyja fedetlenül a fóliát, és tegye a tepsit a sütőbe további 10-15 percre, hogy a hús megbarnuljon.
8. lépés
A narancssárga sertéshúst sütőedényben is meg lehet sütni. Ehhez sütjön egy darabot egy serpenyőben növényi olajban minden oldalról, amíg ropogós kéreg képződik. Helyezze a pirított darabot egy formába, és helyezzen rá egy réteg felszeletelt narancsot. Helyezzük a sütőbe. 15-20 percenként ellenőrizze a húst, és öntse a kapott levével, hogy az edény ne száradjon ki.
9. lépés
Minél nagyobb a darab, annál hosszabb ideig tart sütőben sütni, minden 500 g-ra növelje a sütési időt 45-60 perccel.
10. lépés
A kész ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Helyezze a sertéshúst egy nagy tálra, és öntsön rá a megsült levet. A narancsok a hús díszeként szolgálnak, ezért nem szabad kiegészítően díszíteni az edényt.
11. lépés
Köretként sertéshús narancsban főzzünk főtt rizst, burgonyapürét. Tökéletesen kiegészíti vörös száraz vagy félédes bor.
