Finom, édes és aromás, mint az arab éjszaka, palacsinta vastag pudinggal. A Kataef különösen jó egy erős keleti kávé mellett.
Szükséges
- - liszt - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - víz - 100 ml
- - szóda - 1 teáskanál.
- - növényi olaj - 2 evőkanál (plusz még egy kevés sütéshez)
- - porcukor - 2 evőkanál
- krémhez:
- - liszt - 2 - 3 evőkanál.
- - víz - 100 ml
- - cukor - 1 evőkanál
- - neroli olaj - 1 csepp
Utasítás
1. lépés
Először készítsük el a pudingot. Nagyon vastag lesz, hogy ne önthesse, hanem egy palacsintára kenje. A lisztet vízzel simára keverjük. Adja hozzá a neroli olajat. A megadott számú komponenshez egy csepp illóolaj elegendő. Nem használunk más fűszereket. De igazán varázslatos lesz. Adjunk hozzá cukrot. A serpenyőt a legalacsonyabb hőfokra tesszük, és folyamatos keverés mellett melegítjük, amíg a massza besűrűsödik. És eltávolítjuk a tűzről.
2. lépés
Most készítsük el a tésztát. Ez a recept nem használ élesztőt, kefirrel fogunk főzni. A palacsinta nagyon gyengéd és olvad a szájában. A kefirt kissé fel kell melegíteni szobahőmérsékletre. Most adjon hozzá szódabikarbónát és keverje össze. Vastag hab jelenik meg. Most öntsük bele a vízzel elkevert olajat. Óvatosan öntsük ezt a keveréket előzetesen egy tálba szitált lisztbe. A kapott vastag masszát jól keverje össze, hogy ne legyenek csomók.
3. lépés
Öntsön egy kis adag tésztát, körülbelül fél merőkanállal vagy kb. 50 ml-t a kivajazott serpenyő közepébe, előmelegítve. Közepes lángon megsütjük. Amikor a palacsinta teteje megszáradt, azonnal vegye ki a serpenyőből, és hajtsa félbe, bevonja krémmel, tegye egy edényre. Minden palacsintát külön-külön vagy egyszerre megszórunk bőséges porcukorral.
Így az összes palacsinta megsüthető, és teával vagy kávéval tálalhatja.
