A csirke diétás és ízletes hús. Sajt hozzáadásával nagyon sokféle ínycsiklandó ételt készíthet. Például borsóleves csirkével és chechil sajttal, vagy pite csirkével és sajttal.
Szükséges
-
- Csirke és sajt borsóleves:
- 1 evőkanál. borsó;
- 0,5 kg csirkehús;
- 8-10 szalag chechil sajt;
- 1 közepes hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 közepes burgonya;
- 2 gerezd fokhagyma;
- zöldek;
- napraforgóolaj;
- só
- fűszer.
- Csirke és sajt pite
- A tesztre:
- 2 tojás;
- 1 evőkanál. tej;
- 50 g vaj;
- Liszt
- só
- cukor
- szóda a kés hegyén.
- Töltéshez:
- 0,5 kg csirkehús;
- 150 g chechil sajt;
- 50 g feta sajt;
- 50 g bármilyen kemény sajt.
Utasítás
1. lépés
Borsóleves csirkével és sajttal
Öblítse le a csirkét, és tegye egy fazékba hideg vízzel. Helyezzük közepes lángra, forraljuk fel, majd hígítsuk le a habot.
2. lépés
Helyezzen a húslevesbe néhány fekete borsot, babérlevelet, köményt, fél hagymát, egy gerezd fokhagymát és egy kis sárgarépadarabot. Fűszerezzük ízlés szerint. Csökkentse a hőt, és főzze a húst puhára 30-40 percig.
3. lépés
Távolítsa el a csirkét a húslevesből. Öntsük a borsót a levesbe, miután egy éjszakán át vízbe áztattuk. Letakarva főzzük 20-30 percig. Időnként keverje meg, hogy a borsó ne égjen.
4. lépés
Ennek eredményeként homogén masszát kell kapnia, hasonlóan a folyékony püréhez. Ha a leves túl sűrű, adjon hozzá forralt vizet.
5. lépés
Amíg a borsó főz, főzzük meg a sütést. Vágja a maradék hagymát és sárgarépát csíkokra. A gyógynövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Vágja a burgonyát kis kockákra. Válasszuk el a csirkehúst a csontoktól, és osszuk is apróra.
6. lépés
Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben. Fry zöldségeket és húst sütni bele, mártva őket egy serpenyőbe a következő sorrendben: hagyma, sárgarépa, burgonya, hús, fokhagyma és gyógynövények. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel.
7. lépés
Letakarva 10-15 percig pároljuk. Ezután kombináljuk a sütést a borsóval. Osszuk a chechila szalagokat vékony szálakra, és adjuk a leveshez. Forraljuk fel, és tegyük félre a hőtől. 5-10 perc múlva a levest az asztalnál tálalhatjuk.
8. lépés
Csirke és sajt pite
Készítsük elő a tésztát. A tejet és a vajat alacsony lángon melegítjük. Adjunk hozzá sót és cukrot. Amikor a tej forrni kezd, adjon hozzá szódabikarbónát és lisztet, majd kapcsolja ki a tűzhelyet.
9. lépés
Keverje össze, hogy kis darabokat készítsen. Hűtsük le, adjunk hozzá 1 tojást, lisztet és gyúrjuk kemény tésztává. Fedjük le műanyaggal és tegyük hűtőbe 20 percre.
10. lépés
A töltelékhez forraljuk fel a csirkét sós vízben. A legjobb, ha filét veszünk. Kihűtjük és apróra vágjuk. Ossza fel a chechilt finom szálakra, finomra vágja a feta sajtot, és reszelje le a kemény sajtot. Keverje össze az összes hozzávalót.
11. lépés
Osszuk el a tésztát 2 részre, és görgessünk belőlük rétegeket. Az egyikre tegye a tölteléket, a másikkal takarja le, és rögzítse a széleit.
12. lépés
Végezzen apró vágásokat a torta közepén. Fedjük le a tésztát egy tojással, és tegyük a sütőbe, előmelegítve 180 fokra 20-30 percig. Amint a tészta megpirul, kész a torta.
