Az ínyenceknek, akik szeretik a szokatlan ételeket, a rizottó curry, pulyka és gomba receptjét ajánljuk. A fehérborral kombinálva a rizs nagyon finom és aromás.
Szükséges
- Hozzávalók 2 fő részére:
- - 150 gr. kerek rizs;
- - 100 gr. friss laskagomba;
- - 100 gr. pulykafilé;
- - 20 gr. vaj;
- - egy liter csirkehúsleves;
- - fél hagyma;
- - 200 ml fehérbor;
- - 50 gr. reszelt parmezán;
- - 2 teáskanál curry;
- - olivaolaj;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Fazékban forraljuk fel a csirkehúslevest.
2. lépés
A hagymát nagyon apróra vágjuk. Vágja a pulykát és a gombát kis kockákra.
3. lépés
Vastag aljú serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat a vajjal együtt. Nagyon alacsony lángon sütjük meg a gombát és a pulykát. Amint aranyszínűvé válnak, adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze, zárjuk le a fedelet és hagyjuk 5 percig párolni.
4. lépés
Öntsük a rizst a serpenyőbe, mindent nagyon alaposan összekeverünk, hogy a rizs minden aromát elnyeljen és olajjal telítődjön. Amikor a rizs szép arany színűvé válik, öntsön bort a serpenyőbe, és 4 percig párolja a rizottót, hogy az alkohol elpárologjon.
5. lépés
Adjunk hozzá curry-t a rizshez, és keverjük össze. Öntsünk forrásban lévő csirkehúslevest, de ne az egészet, hanem csak egy részét, hogy az egész rizst ellepje. Folyamatosan keverjük, és amikor a húsleves elpárolog, adjon hozzá egy új adagot. Ezt addig ismételjük, amíg a húsleves véget nem ér.
6. lépés
Az utolsó pillanatban adjunk hozzá parmezánt, sót és borsot, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk állni a rizst néhány percig. Ezután egy fából készült spatulával összekeverjük, és az asztalra tálaljuk, díszítve egy szál bármilyen zöldséggel.
