A szláv konyhának is vannak saját hideg levesei, ezek közül a leghíresebb és legkedveltebb a céklaleves! És ha megsüti a céklát, és nem forralja, mint általában, akkor az étel íze hihetetlenül gazdag lesz!
Szükséges
- 8 adagra:
- - 2600 ml víz;
- - 4 evőkanál citromlé;
- - 8 db. uborka;
- - 2 db nagy cékla;
- - 12 tojás;
- - tejföl és friss fűszernövények ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a céklát, vágja le a farkát, enyhén kenje meg olívaolajjal, és szorosan tekerje fóliába. Nincs szükség tisztításra: szó szerint másodpercek alatt eltávolíthatja a bőrt a kész gyökérnövényből. Küldje a sütőbe, előmelegítve 200 fokos hőmérsékletre, és süsse puhára: az idő a cékla méretétől függ.
2. lépés
Távolítsa el a héját a kész répáról, és a zöldséget reszelje le egy durva reszelőn. Ezután tegye a répát egy serpenyő vízbe, és adjon hozzá citromlevet, amely lehetővé teszi a répa színének megőrzését. Forraljuk fel a fazék tartalmát, és ízlés szerint sózzuk. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
3. lépés
Amíg a keverék lehűl, forraljuk fel a kemény tojásokat és vágjuk kockákra. Ezenkívül apró kockákban aprítsa fel az uborkát.
4. lépés
Amikor az alap kihűlt, adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze. Öntsük tálkákba és tálaljuk sűrű tejföllel és friss apróra vágott gyógynövényekkel díszítve. A főtt burgonya kiváló kiegészítője lesz az ételnek.
