Olyan népszerű finomságot főzni, mint a cervelat, nem olyan nehéz. Természetesen könnyebb boltban vásárolni, de az otthon főtt és lélekkel készített cervelat sokkal finomabb.
Hogyan készítsünk házi cervelatot
Hozzávalók:
300 g sertés nyak
300 g kanál
300 g sertéshas
pár gerezd fokhagyma,
egy csipet cukrot és szerecsendiót,
20 g só
őrölt feketebors,
bors.
Készítmény:
Az egyenlő arányban kapható húst nagy darabokra kell vágni. Kívánatos, hogy a hús hideg legyen. Ez a cervelat megfelelő textúrájának megszerzése. Ezért a húst azonnal a hűtőszekrényből húsdarálóba kell helyezni. Darált húst készítünk húsból.
A fűszereket alaposan össze kell keverni sóval és cukorral, durvára vágott fokhagymával. Helyezze a fűszereket és a fokhagymát a darált húsba, aprítsa fel egy keverőben.
A következő lépés a száraz sertésbél beáztatása meleg vízbe. Ezután ki kell öblíteni őket, ezáltal felkészítve őket a töltésre.
A beleket speciális felhelyezésre helyezzük, és gyorsan feldaraboljuk hússal, hogy elkerüljük a felesleges üregeket. A kolbászt nedves zsineggel kell megkötni.
A kész cipót megszúrják, hogy megszáradásakor ne törjön fel.
A kolbász "kenyereit" gondosan fel kell függeszteni, és egy napig hagyni kell lógni, hogy a darált hús megtapadjon. Először szobahőmérsékletű helyiségbe kell helyezni, majd a kenyereket hűvös helyre kell vinni.
Az előírt időpont után a kolbászt vízfürdőben kell főzni. Az alsó tartályba vizet teszünk, felforraljuk; a felső részen - a főzéshez szükséges termék. A felső tartály azonban nem érintkezhet vízzel.
Végül a kolbászt enyhén meg kell sütni a sütőben. Finom házi cervelat kész!
Az alkoholos italok az ünnepi asztal szerves részét képezik. A hatalmas számban a borok nagyon népszerűek. Az üzletek polcain széles választékban láthatja őket. De sokan jobban szeretik a házi bort. Szükséges - 5 kg szőlő; - 3 kg cukor
A házi bor készítésének folyamata hosszú és fáradságos. Az eredmény azonban megéri. A technológia betartásával az otthon készült bor egészségesebb és gyakran ízletesebb, mint egy boltban vásárolt. Szükséges - friss bogyós gyümölcsök
Az ókortól kezdve nemcsak borászok és istenek dolgoztak a bor létrehozásán, hanem tanult emberek is. Louis Pasteur, miután alaposan tanulmányozta az erjedési folyamatot, nemcsak a borászati reakciót fedezte fel, hanem azt a módszert is, hogy megszabaduljon a bor rossz ízétől és szagától, amelyet a szőlőhéjon és a benne élő mikroorganizmusok továbbítanak az erjesztési folyamat során
Ha a lekvár megerjedt, ne rohanjon eldobni. Készítsen egészséges, természetes házi bort. Van egy érdekes recept, amely segít egy szórakoztató, aromás ital elkészítésében. Ha a sűrű lekvár savas, akkor süthet belőle süteményt. Az alacsony alkoholtartalmú bor ugyanabból vagy folyadékból készül, amelynek erőssége 10-12%
A takarékos háziasszonyoknál gyakran van lekvár, amely megromlik, mielőtt megeszik őket. De ez nem azt jelenti, hogy a kannát el kellene dobni. Az erjesztett lekvárból finom házi bor készíthető. Készíthet ilyen bort friss lekvárból is, és használhat bármilyen (eper, ribizli, cseresznye stb
