Az eredeti fehér babos és csirkés paradicsomleves kiváló alternatíva minden családi ebédhez vagy vacsorához. Természetesen egy kis időbe telik a felkészülés, de a végeredmény megéri.
Hozzávalók:
- 1 evőkanál. fehér bab;
- 2 p. víz;
- 2 burgonyagumó;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 csirkecomb;
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- ½ csomó kapor;
- ½ csomó petrezselyem;
- 1/2 hüvely szárított chili;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
- Öblítse le a babot, takarja le tiszta vízzel, és hagyja 3-4 órán át állni, rendszeresen cserélje le a vizet. Ez alatt az idő alatt a babnak kissé meg kell duzzadni és megpuhulni.
- Öblítse le a csirkecombokat, tegyen egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forralja, amíg megpuhul. Ezután vegye ki a húst a fazékból, és tegye egy tányérra, és csak a húsleves maradjon.
- Újra öblítse le a duzzadt babot, tegye forrásban lévő húslevesbe, és főzze körülbelül 50-60 percig.
- Hámozzon meg és mosson meg minden zöldséget. Vágja a hagymát vékony félkarikákra, a sárgarépát durva reszelőn reszelje le.
- Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
- Tegyen fél hagymahagymát forró olajba, és aranysárgára pirítsa.
- Ezután reszelt sárgarépát adunk a hagymához, és puhára sütjük.
- Tegye a paradicsompürét egy pohárba, adjon hozzá sima vizet, és alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz.
- Öntsük a grillezett zöldségeket a főtt paradicsomos masszába és pároljuk minimális lángon negyed órán keresztül. Ez idő alatt a sütésből paradicsomszósz vagy paradicsomszósz lesz, amelyet a főzés végén ízlés szerint sóval és borssal kell ízesíteni.
- Hámozzuk meg a chili paprika felét, vágjuk apró kockákra, és tegyük bele a paradicsomot. Keverjen össze mindent, tegyen ki pár percet és kapcsolja ki.
- Vágjuk a burgonyát közepes kockákra, adjuk a húsleveshez a puha babhoz, és főzzük, amíg a fele meg nem fő.
- Kézzel válassza le a csirkehúst a csontról, és vágja apróra. Finoman aprítsa fel a kaprot és a petrezselymet késsel.
- Ezután öntsük a paradicsomos sütést a levesbe, és dobjuk fel a csirke darabokat.
- Forraljuk a serpenyő tartalmát, amíg az összes hozzávaló meg nem fő. A főzés végén adjuk hozzá az összes zöldet, keverjük össze a levest, forraljuk fel, kapcsoljuk ki és hagyjuk állni 5-10 percig.
Öntsük a tálba a jelenlegi bablevest csirkével tálakba, és rozskenyérrel együtt tálaljuk.
