A babpüré leves elkészítése nagyon egyszerű, csak először be kell áztatni a babot. Ez a leves alkalmas mindazoknak, akik követik az alakjukat.
Szükséges
- Hat adag:
- - bab - 600 g;
- - vaj - 30 g;
- - két gerezd fokhagyma;
- - búzaliszt - 2 evőkanál. kanalak;
- - olívaolaj - 1 evőkanál. a kanál;
- - babérlevél, só.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a babot három órán át hideg vízben, engedje le a vizet, tegye a babot egy serpenyőbe, fedje le vízzel a tetejére, forralja fel.
2. lépés
Engedje le ismét a vizet, adjon hozzá két liter friss vizet, babérlevelet és fokhagymát a babhoz. Öntsön olívaolajat. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, főzzük egy órán át, ezalatt a bab megpuhul.
3. lépés
Kicsit hűtsük le a babot, vegyük ki a serpenyőből a lavrushkát és a fokhagymagerezdeket.
4. lépés
Keverje össze a babot turmixgépben, hogy sűrű paszta legyen. Dörzsölje át egy tiszta fazékba egy szitán keresztül.
5. lépés
Keverje össze a lisztet babpéppel (két evőkanál), küldje el a többi babnak, keverje össze, tegye a tűzhelyre. Főzzük nyolc percig, időnként megkeverve.
6. lépés
Sózzuk meg a pépesített bablevest, öntsük tálkákba, adjunk hozzá egy darab vajat minden tálba. Tálaljuk krutonnal, krutonnal vagy krutonnal.
