A kefirrel sokféle rakottat főzhet, és nem csak mindenféle túrós lehetőséget. A káposzta, a búzadara és a kefir rakott receptek sokszínűbbé teszik az étlapot, és nemcsak desszertként, hanem teljesen teljes étkezéshez is alkalmasak.
Kefir túrós rakott: klasszikus változat
Szükséged lesz:
- 500 g túró;
- 1 pohár búzadara;
- 3 tojás;
- 1,5 pohár kefir;
- 1 csésze cukor;
- 40 g vaj;
- 1 tk sütőpor;
- 4 evőkanál keksz vagy búzadara szóráshoz;
- vanillin.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Egy mély tartályban keverje össze a kefirt búzadarával, keverje össze és hagyja fél órán át, amíg a gabona megduzzad. Egy másik tálban habverővel habverjük a tojásokat és a cukrot, és adjuk hozzá a duzzadt búzadarát. Adjunk hozzá vaníliát és reszelt túrót. A túrót keverővel előbb simára keverjük.
A sütőedényt jól kivajazzuk egy darab vajjal, és meghintjük krutonnal vagy búzadarával. Az elkészített rakott masszát öntsük egy tepsibe, és kanállal simítsuk el. 40 percig sütjük 180 ° C-on.
Hagyja a főtt rakottal kissé kihűlni, majd vegye ki a formából és vágja részekre. Tálald desszertet tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel.
Búzadara rakott kefir a sütőben
A kefir érdekes rakottjának ez a változata nem ad hozzá túrót vagy más gabonaféléket, csak búzadarát. A mazsolát ízlés szerint teszik, kívánt esetben cukrozott gyümölcsökkel vagy bármilyen más szárított gyümölcsökkel helyettesíthetik.
Szükséged lesz:
- 1 csésze búzadara
- 400 ml kefir;
- 70 g mazsola;
- 2 tojás;
- 150 g cukor;
- 3 evőkanál. evőkanál liszt;
- 90 g vaj;
- citromhéj vagy vanília;
- 1/2 tk szóda.
Főzés lépésről lépésre
Öntsük a búzadara kefirrel, és hagyjuk duzzadni 1 órán át. A búzadarából kis pelyhekké kell válni, és a masszának vastagabbá kell válnia. A mazsolát külön áztassa vízben. Fél óra múlva engedje le a folyadékot, és hagyja a mazsolát kissé megszáradni.
Adjon hozzá szódát a masszához, és jól keverje össze. Külön nem szükséges a szódát ecettel oltani, mivel a receptben kefirt használnak. A tojásokat és a kristálycukrot egy tálba habverjük. Kombinálja a mazsolát búzadara és kefir keverékével, öntse bele a tojásokat és alaposan keverje össze.
A végén adjunk hozzá lisztet, és ízlés szerint adjunk hozzá reszelt citromhéjat vagy vaníliát. Öntsük a rakott tésztát sütőálló edénybe, és 180 ° C-on süssük az előmelegített sütőben, amíg puha nem lesz. Ez általában 30-35 percet vesz igénybe.
Kefir túrós rakott almával
Nem kevésbé ízletes, a lédús túrós rakott kefir változatát őszibarackkal, körtével, birsalmával nyerik. Hozzáadhat bármilyen bogyót, de nem túl vizes.
Szükséged lesz:
- 250 g túró;
- 1 nagy alma;
- 100 g búzadara;
- 150 ml kefir;
- 1 tojás;
- 40 g porcukor;
- egy csipet szódabikarbóna;
- vanília, fahéj ízlés szerint;
- 4 evőkanál növényi olaj.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Keverjünk hozzá búzadara kefirrel, adjunk hozzá szódát, és hagyjuk a búzadarát egy ideig duzzadni. Külön keverje össze a túrót tojással és porcukorral, majd tegyen mindent a búzadarához. Adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olajat a masszához, és ha szükséges, vaníliát vagy fahéjat.
Hámozzuk meg az almát és vágjuk apró szeletekre, tegyük a rakott masszába, és keverjük össze. Kenjen meg egy sütőálló edényt az utolsó kanál olajjal. Megszórhatja kekszel. Helyezze bele az edényt, és tegye a sütőbe körülbelül fél órára. A hőmérsékletnek 180 ° C-nak kell lennie. Jobb száraz edényrel ellenőrizni az edény készenlétét.
Káposzta rakott kefirrel: egyszerű és gyors recept
A cukrozatlan káposztalé kefirrel tökéletes vacsorára. Kívánt esetben adhat hozzá kolbászt vagy egy kis darált húst.
Szükséged lesz:
- 1,4 kg káposzta;
- 150 ml kefir;
- 5 evőkanál. evőkanál liszt;
- 3 tojás;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 30 gramm olaj;
- 1/2 csésze keksz.
Főzés folyamata
Aprítsd fel a hagymát és reszeld le a sárgarépát. Sós zöldségeket enyhén olajban egy serpenyőben. A káposztát nagyon vékonyan vágja csíkokra, emlékezzen rá a kezével, és keverje össze pirított zöldségekkel. A tojásokat felverjük kefirrel, ízlés szerint adjunk hozzá különféle fűszereket. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát vagy bármilyen zöldet.
Rostált lisztet adunk a kefir masszához, és jól felverjük a tésztát, hogy ne maradjon csomó. Kombinálja a kefirmártást káposztával, keverjen össze mindent. Ha kolbászt vagy más húskészítményt tervez hozzáadni, akkor ebben a szakaszban adja hozzá.
A sütőedényt kikenjük vajjal és megszórjuk krutonnal. Helyezzük bele a káposztasütőt, és 180 ° C-on sütjük. A főzés időtartama a káposztától függ. Ha puha, akkor 20 perc is elég lesz. Ha kemény, akkor legalább fél órán át sütni kell.
Kefir túrós rakott dióval és mézzel
Szükséged lesz:
- 600 g túró;
- 100 g héjas dió;
- 100 g liszt;
- 1 pohár kefir;
- 4 evőkanál. kanál folyékony méz;
- 3 tojás;
- 50 g mandula;
- 4 evőkanál. kanál tejföl;
- 2 evőkanál. kanál por;
- 1 tk sütőpor.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Egy nagy edényben keverje össze a mézet kefirrel, hogy ne maradjanak szemek és alvadékok. Adjunk hozzá tojást és port, keverjük össze. Adjon hozzá átszitált lisztet és reszelt túrót, adjon hozzá sütőport vagy szokásos szódabikarbónát.
A diót serpenyőben kb. 1 percig sütjük. Hűtsük le és vágjuk késsel apró darabokra, tegyük egy rakott tálba. Keverje meg az edényt, és tegye át egy jól olajozott edénybe, tetejére vékony tejfölt.
180 ° C-on 30 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, és hűtse le. Ezután megkenjük a felületet a maradék tejföllel, megszórjuk zúzott mandulával és tálaljuk.
Burgonyás rakott kefir a sütőben
A cukrozatlan rakott egy másik lehetőség a kefir tölteléknek köszönhetően nagyon finomnak bizonyul, az itt található burgonya szokatlan ízt nyer. A kemény sajt étvágygerjesztő héjat képez az edény tetején.
Szükséged lesz:
- 0,8 kg burgonya;
- 350 ml kefir;
- 120 g sajt;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 3 tojás;
- 1/2 csomó zöld, bármilyen;
- ízesítők burgonyához;
- növényi olaj és krutonnal.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Hámozzuk meg a gumókat, és forraljuk sós vízben, amíg a fele meg nem fő. 10 perc forralás után elég forralni. Ha a gumók nagyok, növelje az időt 13 percre. Lecsepegtetjük és kihűtjük a burgonyát.
Apróra vágjuk a gyógynövényeket és a hámozott fokhagymagerezdeket. Keverjük össze kefirrel, adjunk hozzá tojást és fűszereket. A tölteléket habverővel vagy villával felverjük. Vágja a kúpos burgonyát 3 mm-es körökbe. Kenje meg a formát vajjal, és szórja meg összetört kekszekkel vagy búzadarával.
Nyújtsa ki az első réteg burgonyát, és öntsön rá a mártással. Aztán megint jön a burgonya és a szósz. Ismételje meg a rétegeket a végéig. Öntsük a maradék illatos kefirt a rakott tetejére, és állítsuk be az edényt. 15 perc múlva vegye ki és megszórja kemény sajttal. Az edényt ugyanolyan ideig ropogósra sütjük.
Kefir túrós rakott banánnal
Szükséged lesz:
- 450 g túró;
- 3/4 csésze kefir;
- 4 evőkanál. evőkanál cukor;
- 2 banán;
- 2 tojás;
- 3 evőkanál. kanál búzadara;
- 1 evőkanál. egy kanál tejfölt.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Öntsük a búzadara kefirrel, és hagyjuk 15 percig duzzadni. Túrót őröljünk tojással és cukorral, adjunk hozzá már duzzadt gabonaféléket. Hámozza meg a banánt, bármilyen vastagságú karikára vágva. Adja hozzá a rakott fazékhoz, keverje meg. Ha szükséges, adj hozzá vaníliát.
Helyezze a kapott masszát egy kivajazott formába. Szórjon zsemlemorzsát vagy búzadara a tartályra, hogy ropogós héjat hozzon létre a sült terméken, és ne legyen nehézségei a rakott eltávolítása. A tetejére kenjünk egy kanál tejfölt. Körülbelül fél órán át sütjük 180 ° C-on. Tálalja a rakott melegen tea vagy kávé mellett. Ezt a finom desszertet otthon könnyű elkészíteni.
