A diétás ételek nem mindig finomak és ízléstelenek. Ellenkezőleg történik. A csirketekercs nem csak a fogyókúrázók számára készíthető az ünnepre, hanem az egész család vacsorájára is.
Hozzávalók:
- 850 g csirkefilé;
- 150 g sárgarépa;
- 50 g olajbogyó;
- 1 tojás;
- 1 tk kurkuma;
- 1 tk szárított kapor;
- 1 tk mustár;
- 2 leveles babér;
- 4 szegfűborsó.
- Fekete bors, só ízlés szerint.
Készítmény:
- Daráljuk át a csirkét húsdarálón keresztül, adjuk hozzá a tojást, a sót és a fekete borsot. Keverj össze mindent jól.
- Osszuk a darált csirkét 2 részre. Egyelőre félretettünk egyet. És ossza el a másodikat még 2 adagra. Az egyikbe hozzáadjuk a kurkumát és a mustárt, a másikban pedig a szárított kaprot, és keverjük össze mindkét részt.
- Nedvesítse meg kissé a munkafelületet, tegyen rá fóliát. Nedvesítse meg vízzel is. A darált húst kaporral tegye fél centiméter magas filmre. Tegye a darált húst kurkumával és mustárral a tetejére, középen, barázdával.
- Tekerje be a tekercset mindkét oldalán átfedő fóliával. Az oldalakat kösse össze egy cérnával.
- Vegyük a darált húsnak azt a részét, amelyet korábban félretettünk. És ossza fel 2 adagra is. Az egyikbe adjuk az előre reszelt sárgarépát egy finom reszelőn, a másodikban pedig apróra vágott olajbogyót és egy kevés szárított kaprot.
- A legutóbbihoz hasonlóan felkentük az ételfóliát, ráhúztunk egy réteg darált húst sárgarépával. Darált hús olajbogyóval barázdálva. Csomagolja ugyanúgy, mint az előző tekercset.
- Ezután vegyen vizet egy megfelelő átmérőjű fazékba, és tegye a tűzhelyre. Adjunk hozzá babérleveleket, szegfűborsot és sót forrásban lévő vízhez.
- Tegye a tekercsünket a vízbe, főzzük, amíg a darált hús kifehéredik (15-20 perc). Főzés közben periodikusan fordítsa meg.
- Ha kész, vegye ki a tekercseket a vízből, és kissé hűtse le. Ezután vegye le róluk a filmet. Amikor a tekercsek teljesen kihűltek, tegyük egy órára hűtőbe.
- Vegye ki a hűtőszekrényből, darabokra vágva. Tálalás előtt tegyen egy szál gyógynövényt a tekercsre.
