A sárgarépa gazdag karotinban, ásványi anyagokban és cukrokban. A gyökérzöldségből szeleteket, süteményeket és rakottakat készítenek, nyersen fogyasztanak, salátához adják. De ugyanakkor a zöldségnek kifejezett illata és íze van, amelyet nem mindenki szeret. Enyhén elfedheti az aromát, és egyúttal még több tápanyaggal telítheti az edényt a közönséges citrom használatával, főzéskor gyümölcslevet és héjat ad hozzá. A sárgarépa rakott túrót és búzadarát tartalmaz. Ennek eredményeként az étel ízletes és tápláló. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
Szükséges
-
- sárgarépa (500 g);
- vaj (1 evőkanál);
- búzadara (1/2 csésze);
- tej (3, 5 pohár);
- túró (300 g);
- mazsola (1/2 csésze);
- tojás (3 db);
- zsemlemorzsa (2 evőkanál);
- tejföl (2 evőkanál);
- cukor és só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Tegyen egy teljes vízforralót tűzre. Alaposan mossa meg a sárgarépát. Kaparja le róla a felső réteget. Vágjuk szeletekre vagy apró rudakra, tegyük egy fazékba, és öntsünk forrásban lévő vizet egy vízforralóból, hogy a sárgarépát alig borítsák be vízzel. Adjunk hozzá vajat egy serpenyőbe, és tegyük át egy kis lángon. Fedje le az edényt fedéllel, és hagyja, hogy a sárgarépa megpuhuljon.
2. lépés
Párolja meg a sárgarépát közvetlenül a rakott főzés előtt, hosszan tartó vízben történő tárolás tönkreteszi a vitaminokat, és a zöldség vizes és íztelen lesz.
3. lépés
Vegye le a főtt sárgarépát a tűzről. Most össze kell zúzni. Ezt meg lehet tenni húsdarálóval vagy turmixgéppel. Ha lusta az egységeket szétszerelni és öblíteni, akkor mozsártörőt használjon, és törje össze a megpuhult gyökérzöldséget. Ebben a szakaszban megöntheti a sárgarépa pürét citromlével, és adhat hozzá egy kis héjat, különben nem kell.
4. lépés
Főzzünk tejbúzát. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és kissé melegítsük fel. Amint felforr a tej, kanállal keverje meg, és tegyen egy nagyon kis fényt a serpenyő alá. A forró tejet sóval és cukorral ízesítjük.
5. lépés
Öntsük a búzadara vékony folyamban a serpenyőbe, és folyamatosan keverjük a zabkását, látjuk, hogy nincsenek csomók. Ha mégis kiderült, akkor dörzsölje az alvadékokat egy kanállal a serpenyő oldalán. Főzzük a zabkását körülbelül 10 percig, amíg teljesen besűrűsödik. Letakarva hagyjuk kihűlni.
6. lépés
Helyezze a túrót egy szitába, és kanalazza át rajta. Ezt a pillanatot el lehet hagyni, de a szita után a túró gyengének és puhának bizonyul, ami a rakott levegőjét adja.
7. lépés
Helyezze a mazsolát egy szitába a túró után, és forrázza meg a kannából.
8. lépés
Kapcsolja be a sütőt. Készítsen egy rakott edényt. Kenjen meg egy edényt vajjal vagy növényi olajjal, és szórja meg zsemlemorzsával. Ön is készíthet kekszet, ha egy darab elavult fehér kenyeret turmixgéppel összetör.
9. lépés
Keverje össze a túrót, a búzadara, a sárgarépa pürét és a mazsolát. Adjon hozzá kristálycukrot, adhat hozzá vaníliás cukrot és citrom vagy narancs héját. Törje a tojásokat a keverékbe, és mindent jól keverjen össze.
10. lépés
Tegye a masszát egy formába, és tegye előmelegített sütőbe. 200 fokon kb 45 percig sütjük. A rakott falat barnás, étvágygerjesztő kéreggel kell lefedni.
11. lépés
Tálaljuk a sárgarépa rakott tejföllel és teával.
