Ez a recept teszi a muffinokat puhává, szellősé és kellemes citrom-mandula ízűvé. És milyen finom mandula teteje van ezeknek a muffinoknak! A citromhéj frissességet kölcsönöz a pékáruknak, míg a joghurt nedvesebbé teszi.
Szükséges
- Cupcakes esetében:
- - 200 g cukor;
- - 170 g joghurt;
- - egyenként 150 g búzaliszt, 2 fokozatú liszt;
- - 120 g vaj;
- - 1 citrom;
- - 2 evőkanál. mák kanalak;
- - 2 teáskanál sütőpor;
- - 1 teáskanál mandula kivonat;
- - 1/4 teáskanál tengeri só, szóda.
- Megszórásra:
- - 2 evőkanál. evőkanál nádcukor;
- - pelyhesített mandula.
Utasítás
1. lépés
Adja hozzá az 1 citrom reszelt héját a cukorhoz, keverje meg, tegye félre - a citrom héja hozzáadja az ízét a cukorhoz.
2. lépés
Tegyen közepes lángon nehézfenekű serpenyőt, tegyen bele szobahőmérsékletű vajdarabokat, folyamatosan kevergetve olvassza fel. Az olajnak világosbarnának kell lennie, majd vegye le az olajat a tűzről, hagyja kihűlni. Vigyázzon - ha túlsütötte az olajat, nagyon keserű íze lesz.
3. lépés
Keverje össze mindkét lisztet szódabikarbónával és sütőporral. Szitáljuk, adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze.
4. lépés
Adjunk hozzá tojást az aromás cukorhoz, verjük fel, adjunk hozzá joghurtot és 1 citrom levét. Adjunk hozzá mandula kivonatot, alaposan keverjük össze. A citromlé mennyisége változhat - a citrom savasságától és saját ízlésétől függően. Ezután adjunk hozzá hűtött barna vajat a tojás-joghurt masszához, keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet mákkal, keverjük össze.
5. lépés
A kész tésztát muffin formákra osztjuk (megkenjük vajjal vagy betétekkel letakarjuk), a tetején barnacukorral megszórjuk mandula szirmaival. 15 percig sütjük 200 fokon. Arany kéregnek kell kialakulnia, hűtőszekrényben 5 percig kell hűteni.
6. lépés
Az elkészített citromos-mákos süteményeket mandulával távolítsuk el a formákból, és teával tálaljuk.
