A grúz konyha híres eredetiségéről és rengeteg aromás fűszerről. Próbáld diverzifikálni a sokak számára ismert kharcho levest - főzd csirkével és dióval. Nagyon finom lesz!
Szükséges
- Négy adagra:
- - négy hagyma;
- - egész csirke;
- - tkemali - 1,5 pohár;
- - négy gerezd fokhagyma;
- - dió - 1 pohár;
- - koriander - 2 evőkanál. kanalak;
- - búzaliszt - 1, 5 evőkanál. kanalak;
- - komló-suneli - 1 teáskanál;
- - őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a csirke tetemet - öblítse le, apróra vágva. Ezután töltse meg a csirkét hideg vízzel (2 liter), főzze, amíg a fele meg nem fő.
2. lépés
Pároljuk az apróra vágott hagymát egy külön fazékban a húslevesből eltávolított zsírban, tegyük hozzá a csirke darabokat, időnként megkeverve pároljuk 15 percig.
3. lépés
Ezután adj hozzá búzalisztet a leveshez, vehetsz kukoricalisztet is - mindegy. Öt perc múlva öntsük bele a csirkehúslevest, főzzük további 15 percig.
4. lépés
Tkemalit adjunk a kharchóhoz (paradicsommal helyettesíthető), hagyjuk forralni, dióval ízesítsük (előzőleg daráljuk le), fokhagymával, suneli komlóval, sóval, korianderrel. Felveheti a lavrushkát. A csirkés kharcho dióval készen áll, hagyja 10 percig ülni, majd tányérokba öntheti. Jó étvágyat!
