Egészen érdekes recept a csirkehús elkészítéséhez otthon. Ez nagyszerű alternatíva a főtt kolbászhoz vagy sonkához, a tekercs tökéletes szendvicsekhez.
Szükséges
- • 1 kg csirkehús;
- • 30 g zselatin;
- • ½ teáskanál kardamom, őrölt bors és szárított bazsalikom;
- • 200 ml ivóvíz;
- • 2 fokhagymagerezd;
- • 50 g sárgarépa;
- • 100 g dió (dió).
Utasítás
1. lépés
A hús a jövőbeli tekercshez a csirke bármely részéből vehető, nemcsak a mellből. A legfontosabb az összes apró csont, film, zsír és bőr eltávolítása. Öblítse le a húsdarabokat, apróra vágva.
2. lépés
Egy serpenyőben elég kevés olajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott csirkét. Pároljuk a csirkét 10-12 percig alacsony hőfokon, közben keverjük.
3. lépés
Ezután adjunk hozzá fűszereket a receptlista szerint és sózzuk. Valójában itt bármilyen fűszer alkalmas, minden attól függ, hogy milyen ízt szeretne a tekercsből. Keverje meg a serpenyő tartalmát, és zárja le a fedelet, az ezt követő pörkölési folyamat körülbelül 25 percet vesz igénybe, ne felejtse el többször megkeverni a húst, hogy egyenletesen párolódjon.
4. lépés
Közben melegítsük fel az ivóvizet (hogy forró legyen, de ne forrásban lévő víz), és oldjuk fel benne a zselatint.
5. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, és prés vagy finom reszelő segítségével pépesre forgassuk. Mossa meg és aprítsa fel a sárgarépát.
6. lépés
A megtisztított diómagot turmixgéppel kell őrölni, de nem porrá.
Amikor a csirke készen van, adjunk hozzá őrölt diót, fokhagymás zacskót, sárgarépát a serpenyőbe, és öntsük bele az oldott zselatint, keverjük össze az összes hozzávalót és vegyük ki a tűzhelyről (a csirkehúsnak kissé ki kell hűlnie).
7. lépés
Vegyünk egy literes műanyag palackot, vágjuk le a nyakát, helyezzük rá a csirkét, egy éjszakán át (kb. 12 óra) tegyük hűtőbe. Egy idő elteltével óvatosan távolítsa el a tekercset, és meg lehet enni.
