A lavash a kaukázusi és a közel-keleti népek hagyományos lapkenyere, sokoldalúságáról ismert. Sokan ízletes ételek alapjaként használják. És bár lehetetlen minden szükséges körülményt megteremteni a lavash sütéséhez egy modern konyhában, elkészítésének egyszerűsége hozzájárul a csodálatos eredmények eléréséhez.
Szükséges
-
- liszt - 3-3, 5 csésze;
- száraz élesztő - 2 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- meleg víz - 1-1, 5 pohár;
- növényi olaj - 1 tk.
Utasítás
1. lépés
Szitálja a lisztet egy tálba, majd keverje össze száraz élesztővel, cukorral és sóval. Tegyen mélyedést a központba, és fokozatosan öntsön bele meleg vizet. Gyúrjon puha és kemény tésztát, egy villa segítségével fokozatosan adjon hozzá lisztet a lyuk szélétől a közepéig.
2. lépés
Lisztezzük meg a deszkát, és gyúrjuk rá a tésztát, amíg az nem tapad a táblához és a kezekhez. Ezután kenje meg növényi olajjal, és tegye egy műanyag zacskóba. Hagyja 1,5 órán át szobahőmérsékleten. Összegyűrjük a megkelt tésztát, osszuk el a kívánt darabszámra (a pita kenyér várható méretétől függően) és formázzuk golyókká. Az összes tésztadarabot 2 mm vastag rétegekre nyújtja, és letakarja egy törülközővel.
3. lépés
Melegítse a serpenyőt maximális hőfokra. Kenje ki a tésztát, és olaj hozzáadása nélkül 20-30 másodpercig sütje mindkét oldalon. Sütés után a pita kenyeret enyhén megszórjuk hideg vízzel. Miután a torta kihűlt, tegye egy zacskóba.
4. lépés
Sütőpapírral készítsen egy nagy pirított pita kenyeret. Ehhez egyszerre több égőt kapcsoljon be, melegítse meg a tepsit és süsse meg.
5. lépés
A sütőben pita kenyeret főzhet. Fordítsa a sütőt grillbeállításra, és jól melegítse fel a tepsit belül. Ezután tegye ki a hengerelt tésztát, és süsse 1, 5-2 percig (kicsit kevesebb, mint egy perc mindkét oldalon).
