A Fettuccine egyfajta olasz tészta. Az elkészítésükre rengeteg lehetőség kínálkozik: fettuccine tenger gyümölcseivel, zöldségekkel, szószokkal stb. Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető fettuccine gombával.
Szükséges
-
- fettuccine - 65 gramm;
- krém - 200 ml;
- vargánya - 80 gramm;
- hagyma - 5 gramm;
- fokhagyma - 2 gramm;
- olívaolaj - 15 milliliter;
- fehérbor - 30 milliliter;
- kemény sajt - 10 gramm;
- sáfrány - 0,1 gramm;
- bazsalikom - 2 gramm;
- só
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót, tegye közepes lángra és forralja fel. Adjunk hozzá fettuccine-t és forraljuk, amíg majdnem elkészül. Dobjon egy szűrőedényt, és hagyja a felesleges vizet az üveg számára.
2. lépés
Alaposan öblítse le a vargányát a homoktól és a szennyeződésektől hideg folyó vízben, hámozza meg, öblítse le újra és hagyja egy kicsit megszáradni. Egyébként más gomba is alkalmas ennek az ételnek a főzésére, például a sampinyonval - ez még mindig nagyon finom lesz. A gombákat mártsuk forrásban lévő vízbe és forraljuk 2-3 percig. Ezután vegye le őket a tűzről, engedje le, hűtse le és vágja apróra.
3. lépés
Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát, öblítse le, szárítsa meg és vágja apró kockákra.
4. lépés
Öblítse le a bazsalikomot hideg folyó vízben, szárítsa meg és vékony csíkokra vágja.
5. lépés
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángon. Amikor az olaj forró, tegye a serpenyőbe a vargányát, a fokhagymát és a hagymát. Pároljuk enyhén 1-2 percig. Ezután adjunk hozzá fehérbort és sáfrányt, és pirítsuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
6. lépés
Ezután adjunk hozzá tejszínt (33% zsírtartalmú) a serpenyőbe, és addig pároljuk, amíg sűrű szószt nem kapunk. Folyamatosan keverje közben.
7. lépés
A kapott krémes gombamártásba tegyen fettuccint, ízlés szerint sót és borsot, és folyamatos keverés mellett jól fedezze fel a fedél alatt.
8. lépés
Helyezze a kész edényt egy nagy, kerek tányérra. Meghintjük reszelt sajttal és finoman apróra vágott bazsalikommal.
