A jól ismert finom csuka finom szelet tökéletesen diverzifikálja asztalát. Az ilyen szeleteket szinte bármilyen körettel tálalhatjuk, jól illenek zöldségekhez és különféle mártásokhoz.
Szükséges
- - 150 g vaj;
- - 2 db csuka;
- - 200 g szalonna;
- - 250 g tejszín;
- - 2 db krumpli;
- - 100 g zöldhagyma;
- - 100 g kapor zöld;
- - 4 dolog. egy gerezd fokhagyma;
- - 10 g mustár;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ezeknek a zsenge szeleteknek a főzéséhez egy nagy csuka kell, vagy két kicsi is. A halat legjobb frissen venni. Ha a hal fagyott, főzés előtt jól leolvaszthatja, lehetőleg meleg vízben, vagy egyszerűen hagyja magától leolvasztani. Ne használja a mikrohullámú sütőt, nem melegszik egyenletesen benne.
2. lépés
Amíg a hal kiolvad, mossa meg a burgonyát, hámozza meg és reszelje le egy finom reszelőn. Öblítse le a zöldhagymát és kaprot jól hideg vízben, hagyja, hogy a zöldek kissé megszáradjanak, majd nagyon apróra vágják.
3. lépés
A tejszínt egy kis turmixgépes csészében felverjük. Mossa meg a fokhagymát, hámozza meg és apróra vágja. A felvert tejszínhez adjunk apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket.
4. lépés
Hal, tisztítsa meg, alaposan öblítse le, távolítsa el a nagy csontokat. A halfilét többször gördítse át húsdarálóban vagy turmixgépben. A kapott darált húshoz adjunk hozzá tejszínt gyógynövényekkel és reszelt burgonyával, tiszta kézzel jól keverjük össze. Adjunk hozzá mustárt, sózzuk, borsozzuk.
5. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy nehéz fenekű serpenyőben. Pogácsákká formáljuk, és mindkét oldalán enyhén megsütjük. Helyezzen sütőpapírt egy tepsire, tegyen szeleteket és süsse a sütőben fél órán keresztül, maximális hőmérsékleten.
