Az áfonyás sajttorta nagyon aromás és ízletes. A kész desszert elképesztő megjelenésű, akár ünnepi asztalra is felszolgálható. Tálaljon sajttortát desszertitalokkal.
Szükséges
- Tizenkét adagra:
- - 600 g túró;
- - 250 g liszt;
- - 150 g vaj;
- - 150 g áfonya;
- - 100 g burgonyakeményítő;
- - 5 tojás;
- - 2 teáskanál vaníliás cukor, sütőpor;
- - porcukor, vaj.
Utasítás
1. lépés
150 g lágy vajat pépesítsünk 125 g cukorral és vaníliás cukorral, adjunk hozzá 1 tojást, keverjük össze. Adjon hozzá sütőport és átszitált lisztet, gyúrjon homogén tésztává, nem lehet túl meredek. Helyezze a tésztát egy kikent tepsibe, és formázza az oldalát. Hűtőbe tesszük fél órára.
2. lépés
A töltelékhez a megmaradt tojásokat sárgára és fehérre osztjuk. A sárgáját pépesítsük a maradék cukorral, a fehéreket habosra keverjük egy csipet sóval. A túróhoz feldobott tojássárgáját adunk, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá keményítőt, keverjük össze újra. Adjunk hozzá felvert tojásfehérjét, óvatosan keverjük össze egy spatulával. Tegye a túróra a tésztát, simítsa el.
3. lépés
Tegyél félre egész áfonyát a jövő sajttorta díszítéséhez, a maradék áfonyát keverd össze 1 evőkanállal. kanál cukrot, turmixgéppel simára keverjük. Adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál keményítő, összekeverjük. Készítsen kis mélyedéseket a túrómasszában, tegye bele a bogyómasszát, készítsen mintákat fogpiszkálóval. Tegyük a sütőbe 1 órára, főzzük 180 fokon.
4. lépés
A kész sajttortát áfonyával hűtsük le, vegyük ki a formából, díszítsük porcukorral és díszítsük a késleltetett áfonyával.
