A vörös hal sok hasznos tulajdonsággal és kellemes ízzel rendelkezik, tápláló és egyben finom ételek készítésére használható. Például szezámmagban sütjük és párolt zöldségekkel tálaljuk.
Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 6 szelet vörös halfiléből;
- 1 kg tök;
- 1 nagy hagyma;
- 1 kg karfiol;
- 0,5 kg paradicsom;
- 4 evőkanál szezám;
- 100 g vaj;
- 1 evőkanál. zöldség leves;
- növényi olaj;
- 0,5 tk koriander;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 0,5 tk curry;
- bors ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- kapros zöldek.
Mossa meg a halat, törölje szárazra papírtörlővel, és dörzsölje meg sóval és borssal. Ezután a vaj felében aranybarnára sütjük. Helyezze a sült vörös halfiléket növényi olajjal kikent tepsire, szórja meg szezámmaggal, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütje.
Amíg a hal süt, hámozzuk meg és vágjuk nagy kockákra a tököt, a paradicsomot apró szeletekre, a hagymát pedig apróra vágjuk. Vigye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen, ossza fel a karfiolt virágzatra.
A hal megsütése után maradt olajban megsütjük a fokhagymát és a hagymát, hozzáadjuk a tököt és 10 percig mindent a fedél alatt pároljuk. Ezt követően tegye a többi zöldséget a serpenyőbe, és tartsa ugyanannyit a tűzhelyen. Ezután megszórjuk őrölt korianderrel, curryvel, és hozzáadjuk a maradék olajat. 5 perc elteltével vegye ki a zöldségeket a tűzhelyről, és az apróra vágott kaporral megszórt vörös hal mellé tálalja.
