Ez egy finom, könnyű és gyengéd torta. Háromféle csokoládét tartalmaz egyszerre: fehéret, tejet és sötétet. Sütemény elkészítésekor a siker kulcsa a kiváló minőségű, magas zsírtartalmú krém.
Hozzávalók:
- Csokoládé süti 150 g;
- Túró 9% zsír - 400 g;
- Fehér csokoládé 70 g.
- Sötét keserű csokoládé 70 g;
- Tejcsokoládé 70 g.
- Krém 33% zsír - 250 ml;
- Tejszínhab - 200 ml;
- Vaj - 50 g.
- Fahéj bot - 1 db;
- Ehető zselatin - 15 g;
- Főtt víz - 70 ml;
- Tej - 130 ml;
- Cukorpor -70 g
Készítmény:
- Csokis sütit veszünk, darabokra törjük, turmixgépbe tesszük és apróra morzsoljuk. A sütik összetöréséhez sodrófát is használhat.
- Olvassa fel a vajat egy serpenyőben. Öntsünk olvasztott vajat a zúzott sütikbe, adjunk hozzá egy kevés reszelt fahéjat (a kés hegyén), és az összes hozzávalót jól keverjük össze.
- Levehetõ formát veszünk, alját sütõpapírral kibéleljük, kirakjuk a sütiket, elsimítjuk és 25 percre hűtõbe tesszük.
- Öntsön ételzselatint forralt vízzel. Duzzanat után hagyja vízfürdőben. Keverjük és várjuk meg a teljes oldódást, vegyük ki a fürdőből, hűtsük le.
- Veszünk egy tálat, lefektetjük a túrót, és egy keverő segítségével elkezdjük verni, fokozatosan hozzáadva a tejet és a porcukrot. A masszát egyenlő 3 részre osztjuk. Vegyük az edényeket, és mindegyik külön megolvasztjuk a kiválasztott csokoládétípusokat. Minden túrós részhez adjunk különböző típusú csokoládét, az ehető zselatin 1/3 részét, keverjük simára.
- A nehéz tejszínt habos habban felverjük, minden csokoládé-túró masszához hozzáadunk 1/3-ot.
- A hűtőből kivesszük a hűtött sütikkel ellátott formát, és összegyűjtjük a tortát. Tegye az első réteg fehér csokoládét a sütikre, majd a tejet és a keserű csokoládét.
- A tortát egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszilárduljon.
- A torta díszítéséhez porcukrot, fehéret, tejet és étcsokoládé chipset, tejszínhabot használunk.
