A garnélarák nemcsak finom, hanem egészséges tengeri étel is. Azok, akik használják őket, jó immunitással rendelkeznek, kevésbé szenvednek allergiától és náthától. Különféle módon főzhet garnélát, például mártással. A megfelelő szósz nemcsak a tenger gyümölcseinek ízét váltja ki, de akár teljesen átalakíthatja is.
Garnélarák fokhagymás mártással
Vegyünk 1 kg fagyasztott és már hámozott garnélát, tegyük egy szűrőedénybe, hogy megolvadjon, és a felesleges folyadék üveg. Kezdje el elkészíteni a mártást. Hámozzon meg és aprítson apróra 5-6 gerezd fokhagymát, tegyen egy forró serpenyőbe, olívaolajon süsse 2 percig, ne felejtse el folyamatosan kevergetni, hogy ne égjen meg. Adjunk hozzá 2 evőkanál minden fokhagymát. l. liszt, vaj és szójaszósz, ízlés szerint só, mindent alaposan összekeverünk. Ha szükséges, adjon hozzá apróra vágott koriandert, hogy gazdagítsa az étel ízét.
Amikor a mártás forrni kezd, tegye bele az elkészített garnélarákokat, még 5 percig sütjük mindent. Hagyjuk a tenger gyümölcseit kissé kihűlni, szépen fektessük őket egy nagy edényre, díszítsük egy szál petrezselyemmel és egy citrom ékkel. Végül mindent megszórunk egy kevés citromlével.
Főtt garnélarák sajtmártásban
A garnélarák sajtos mártással nagyon ízletes. Ennek az ételnek az elkészítéséhez vegyen kb. 200 g olvasztott sajtot, olvasztsa fel egy serpenyőben alacsony lángon, adjon hozzá 4 kis apróra vágott hagymát a masszához, keverje össze és hagyja a tűzön még 5-7 percig. Tegye az előkészített garnélarákot egy fazékba, keverje meg, kapcsolja ki a tűzhelyet és hagyja állni 10 percig.
Sült garnélarák fokhagymával és chili mártással
Hámozzon meg 5 gerezd fokhagymát, aprítson apróra, olívaolajon aranybarnára sütjük. Finoman aprítson fel egy kis chili hüvelyt és adjon hozzá a fokhagymához. Helyezze a garnélákat és főzzük együtt további 5 percig. Vegyük le a tűzről, és hűtsük le, adjunk hozzá egy kis citromlevet, fűszernövényeket és ízlés szerint font koriandermagot. A fokhagymával kombinált koriander fűszert ad az ételhez, a chili paprika pedig fűszerezi.
Garnélarák Salsakaza mártással
A Salsakaza szósz nagyon szokatlan és frissítő ízű. Narancslét tartalmaz, amely élénkítő könnyű ízt ad, annak ellenére, hogy az alap meglehetősen nehéz majonézt és ketchupot tartalmaz.
Vegyünk 250 ml majonézt (jobb, ha házilag készítünk) és 70 ml ketchupot, mindent összekeverünk, amíg egyenletes árnyalatot nem kapunk, adjunk hozzá egy édes narancs levét a masszához, keverjük meg és tegyük hűtőbe 15 percre. Minél több levet ad hozzá, annál fűszeresebb és szokatlanabb lesz az étele íze. Ez a szósz leginkább sült vagy főtt garnélarákhoz illik.
