A hal a kiegyensúlyozott menü nélkülözhetetlen része. Foszforban és nátriumban gazdag, könnyen emészthető fehérjét és többszörösen telítetlen zsírsavak komplexét tartalmaz. A különféle saláták segítenek bevezetni egy egészséges terméket az étrendbe. A legelérhetőbb és leghasznosabb halkomponens a spratt, amelyet gyakrabban használnak konzerven vagy sózva.
Spratt saláta paradicsommártásban: lépésről lépésre recept
Az étel gyorsan és egyszerűen elkészül, eléggé képes pótolni a hagyományos vacsorát. A salátát legjobban rozssal vagy szürke kenyérrel szolgálják fel, elég kielégítőnek bizonyul. A kalóriatartalom könnyen csökkenthető a majonéz mennyiségének csökkentésével. A főtt rizst burgonyával lehet helyettesíteni, az étel nem kevésbé ízletes lesz.
Hozzávalók:
- 300 g sprattkonzerv paradicsommártásban;
- 300 g főtt kerek szemű rizs;
- 1 tojás;
- 200 g pácolt uborka;
- 200 g majonéz;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál. l. almaecet;
- ízlés szerint frissen őrölt fekete bors.
Öblítse le a rizst, öntsön dupla adag vizet, főzze egy serpenyőben vagy egy speciális rizsfőzőben, amíg a szemek megpuhulnak. Ez idő alatt a terméknek teljesen fel kell szívnia a folyadékot. Helyezze a rizst a hűtőszekrénybe, hogy teljesen kihűljön. Nem kívánatos forró és egyenletes ételeket adni a salátához, az étel gyorsan romlik, és íze megsérül.
A konzerv sprattot villával pépesítse, a felesleges folyadékot az edényből külön edénybe engedje. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk, majd öntsük rá az almaecetet. 10 perc múlva nyomja össze a gyűrűket, ezek lágyabbá válnak, és elveszítik égő ízüket. Vágjuk kockákra az uborkát, ugyanúgy aprítsuk fel a keményre főtt és kihűlt tojást.
Keverje össze a majonézt egy kis üveg paradicsomszószsal, keverje simára. Kombinálja a rizst, a sprattot, a savanyúságot és a hagymát egy nagy tálba, adjon hozzá majonézes mártást és frissen őrölt fekete borsot. Alaposan keverje össze a termékeket, és tegye egy szép salátástálba. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
Burgonya spratt saláta: lépésről lépésre recept
A burgonya jól passzol fűszeres sózott kishalhoz és hagymához. Borecet, friss petrezselyem és frissen őrölt fekete bors fűszert ad a salátához. Kísérletezhet gyógynövényekkel és fűszerekkel, például a petrezselymet zellerrel vagy köménymaggal kell helyettesíteni.
Hozzávalók:
- 6 közepes méretű burgonya;
- 100 g sprotni spratt;
- 2 lilahagyma;
- friss petrezselyem;
- 2 evőkanál. l. borecet;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg vagy süssük meg. Hámozza meg a gumókat, vágja kockákra a burgonyát. Vágja le a sprattot a gerinc, a fej és a farok eltávolításával. Osszuk el a tetemet 2 filére. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony karikákra, mossuk meg a petrezselymet, szárítsuk meg és aprítsuk fel finomra.
Tegyünk burgonyakockákat egy salátástálba, adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá hagymát. Keverj össze mindent. Tetejére sprattfilé kerül, megszórjuk borecettel, megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel. Tálalás előtt tegye a salátát hűtőszekrénybe 10-15 percre.
Ünnepi saláta
Ez az étel kiválóan alkalmas különleges alkalmakra. A komplex többkomponensű saláta látványosan néz ki a fotón, a nagy mennyiségű friss zöldségnek köszönhetően a kalóriák száma kicsi - körülbelül 105 egység 100 g késztermékre.
Hozzávalók:
- 100 g sprotni spratt;
- 2 tojás;
- 1 friss uborka;
- 1 érett, közepesen lédús paradicsom
- 2 közepes burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 3 evőkanál. l. konzerv zöldborsó;
- 0,5 csésze majonéz;
- egy marék kimagozott fekete olajbogyó;
- néhány zöldhagymatoll;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- friss petrezselyem és kapor.
Forraljuk kabát burgonya, tojás és sárgarépa. Hámozza meg a gyökérzöldségeket, vágja kockákra, a tojásokat ugyanúgy aprítsa fel. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Vágjuk a sprattot filékké, eltávolítva a fejeket, a farkat és a csontokat. Nem kell fiatal uborkát hámoznia, de jobb, ha az érett zöldségből eltávolítja a sűrű, kemény bőrt. Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a bőrt. Vágja félbe a gyümölcsöt, és óvatosan távolítsa el a magokat. Tegyél félre pár szeletet díszítésre, a maradék pépet vágd darabokra.
Tegyen egy mély tálba burgonyát, sárgarépát és egy tojást, adjon hozzá kockákra vágott uborkát, gyógynövényeket, vékonyra vágott hagymát, paradicsomszeleteket, olajbogyót és konzerv borsót. Ízesítse a salátát és majonézzel. Sózzon nagyon óvatosan, mert az edény egyes összetevői már tartalmazzák. Tegye a salátát egy tányérra csúszda formájában, helyezze a tetejére a spratt filét. Díszítsük petrezselyem ágacskákkal és vékony paradicsomszeletekkel.
Eredeti saláta sprattal és főtt zöldségekkel
Érdekes és nagyon egészséges étel. Legjobb rozskenyérrel hűtve tálalva.
Hozzávalók:
- 6 fűszeres sózott kilka;
- 2 közepes burgonya;
- 1 szaftos édes sárgarépa;
- 3 pácolt uborka;
- 30 ml majonéz;
- 1 szaftos zöld alma;
- 2 evőkanál. l. konzerv zöldborsó;
- 1 tojás;
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
- frissen facsart citromlé;
- petrezselyem díszítésre.
A burgonyát és a sárgarépát ecsettel mossuk, héjában forraljuk, amíg megpuhul. Hűtsük le, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra. A pácolt uborkát ugyanúgy őrölje meg. Keményen forraljuk fel a tojást, hűtsük le vízben, hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre vagy karikákra.
Vágja le a sózott spratt fejét és farkát, ossza fel a tetemeket és óvatosan távolítsa el a gerincet. Hámozzuk meg az almát, magozzuk meg, a gyümölcsöt nagyon vékony csíkokra vágjuk, vagy reszeljünk egy durva reszelőre. Az almapép sötétedésének megakadályozása érdekében megszórjuk citromlével.
Tegyen burgonyát és sárgarépát egy salátástálba, adjon hozzá pácolt uborkát és zöldborsót. Keverjünk össze mindent és kicsit sózzuk meg. Keverje össze az almákat majonézzel, a kapott masszát egyenletes rétegben terítse el egy lapos edényen. Tegye rá a burgonyasalátát. Az utolsó réteg a sprattfilé és a szelet főtt tojás. Díszítsük friss petrezselyem ágacskákkal. Étkezés előtt szórjon meg minden adagot frissen őrölt fekete borssal.
Könnyű saláta sprattal és krutonnal
A tenger gyümölcseinek szerelmesei biztosan imádják a salátát spratt paradicsommártásban és tengeri moszatban. Jódban és foszforban gazdag, és alkalmas alacsony kalóriatartalmú vacsorára vagy egyszerű snackre.
Hozzávalók:
- 1 doboz spratt paradicsommártásban;
- 250 g tengeri moszat;
- 3 tojás;
- Egy maréknyi keksz (lehetőleg rozs);
- majonéz.
Csepegtesse a sóoldatot a moszattal ellátott üvegből, tegye a moszatot egy salátástálba. Hozzáadunk egy sprottot, amelyet villával előre pépesítünk. A keményre főtt tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk. Adj hozzá majonézt és krutont, keverj össze mindent. Osszuk a salátát tálakba, és tálaljuk, amíg a pirított kenyér be nem ázik.
Klasszikus saláta sprattdal télre: ízletes és egyszerű
A sprattok üres és szokatlan megoldások, amelyek lehetővé teszik, hogy időt takarítson meg a főzés során. Az üreseket hideg snackként, szendvicsekre kenve, leveshez vagy tésztaszószhoz adhatjuk. Otthon a salátákat gyakran sós sprattból készítik, különféle zöldségekkel: paradicsom, édes vagy csípős paprika, padlizsán, cukkini, hagyma.
Hozzávalók:
- 3 kg spratt;
- 500 g lédús édes sárgarépa;
- 500 g cékla;
- 500 g hagyma;
- 3 kg érett húsos paradicsom;
- 1 csésze finomított növényi olaj
- 1 csésze cukor;
- 3 evőkanál. l. só;
- 1 evőkanál. l. 70% -os ecet.
Vágja le a sprattot a fejek, a farok és a gerincek eltávolításával. Mossa és szárítsa meg a zöldségeket, távolítsa el a paradicsom bőrét, vágja fel a pépet turmixgépben vagy darálva. Vágjuk kockákra a sárgarépát és a répát, vágjuk fel a hagymát.
Tegyen zöldségeket egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Főzzük 1 órán át mérsékelt tűzön, takarás nélkül. Tegyünk egy fazékba sprattot, cukrot és sót, pároljuk még együtt 60 percig. 5 percig ecetet adunk, amíg meg nem puhul, és keverjük össze. A kész salátát sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük a fedeleket, megfordítjuk egy törülközőn, melegen letakarjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. A salátát bármilyen hűvös helyen tárolja; hűtőszekrénybe csak a dobozok kinyitása után kerül.
