A padlizsántekercseket önálló ételként vagy könnyű harapnivalóként szolgálják fel.
Szükséges
- Szükséged lesz:
- - 3 közepes padlizsán;
- - 4 paradicsom;
- - 150 g félig füstölt kolbász;
- - 150 g kemény sajt;
- - 1 csokor petrezselyem;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 2 asztal. evőkanál paradicsompüré;
- - 1 teáskanál citromlé;
- - 1 teáskanál curry;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Éles késsel vágja le a szárat minden padlizsánról. Öblítse le a zöldségeket hideg folyó víz alatt, 3-4 mm vastag szeletekre vágva. A fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk vagy apróra vágjuk egy fokhagymaprés segítségével.
2. lépés
Öblítse le a petrezselymet és a kaprot, szárítsa meg konyhai papírtörlővel, és apróra vágja. Dobja az egyik részét egy külön tálba apróra vágott fokhagymával és paradicsompürével.
3. lépés
Először öntsön forrásban lévő vizet a padlizsánszeletekre, majd takarja le hideg vízzel. Hagyja a zöldségeket 15 percig, hogy felszabaduljon a bennük lévő összes keserűség, majd vegye ki és szórja meg citromlével. Az elkészített padlizsánt egyenletesen megszórjuk sóval, borssal, hozzáadunk curry-t. Óvatosan ecsetelje minden oldalát fokhagyma-paradicsompürével.
4. lépés
A kemény sajtot finom vagy közepes reszelőn reszeljük le, a kolbászt vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük és a padlizsán tetejére tesszük. Ezután óvatosan tekerje őket tekercsbe. A sütőedényt egyenletesen kenje meg növényi olajjal, jól melegítse. Tegyen bele elkészített padlizsánt.
5. lépés
Öblítse le a paradicsomot, hámozza meg, vágja kockákra a pépet. Ezután tegye tekercsekre, sózza, adjon hozzá curry-t. Helyezze a formát a sütőbe, 20-25 percig 200 fokra előmelegítve. Tegye a kész tekercseket egy tányérra, díszítse saláta levelekkel.
