A barátságosság és az otthoni meleg légkörének megteremtése érdekében süssünk süteményeket. A házi készítésű süteményeket töltelékkel ízük szerint megkülönböztetik, mert szeretettel és gondosan készülnek. Csodálatos piték egy csésze illatos teával egyesítik szeretteit a családi asztalnál.
Szükséged lesz:
Tészta:
- élesztő - 40 gramm;
- liszt - 1 kg;
- tojás - 3 tojás;
- tej - 2 pohár;
- vaj - 100 gramm;
- cukor - 1 evőkanál,
- só - 1 teáskanál
Hajdina zabkása töltelék marhahúsmájjal:
- hajdina dara - 0,5 csésze;
- marhahús máj - 300 gramm;
- vaj -2 evőkanál;
- hagyma - 2 hagyma.
Sárgarépa töltelék dióval és mézzel:
- sárgarépa - 2 db.;
- dió - 150 gramm;
- folyékony méz - 2 evőkanál;
- vaj - 1 evőkanál;
- őrölt fahéj ízlés szerint.
Készítmény
Házi piték készítéséhez töltelékkel meg kell gyúrni a tésztát. Törjön 3 tojást egy nagy zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot, sót, lisztet. A tejet kissé megmelegítjük, de ne forraljuk fel. Egy teáskanál segítségével gyúrjuk össze az élesztőt, hígítsuk fel meleg tejben, és öntsük egy serpenyőbe. Keverjen össze mindent alaposan. A tétel vége előtt olvasztott vajat adjon hozzá. A tészta szerkezete legyen sima és sima. Fedje le a serpenyőt a tésztával egy törülközővel, és tegye meleg helyre 1, 5 órára. Időnként gyúrja össze az emelő tésztát.
A következő lépés a hajdina zabkása töltelékének elkészítése marhamájjal. Sütjük a hajdinát egy száraz serpenyőben, néhány percig, amíg meg nem barnul. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót, és várja meg, amíg a víz felforr. Most hajdinát alszunk el, és lassú tűzön főzzük, amíg meg nem gyengül.
Hámozza le a marhahús májat a filmről. Melegítsen fel egy serpenyőt, és gyorsan süsse meg a májdarabokat vajban. Ezután a sült hagymával együtt húzzuk át egy darálón. Kombinálja a darált májat hajdina zabkásával.
Házi piték készíthetők eredeti sárgarépatöltelékkel, dióval és mézzel. Lereszeljük a sárgarépát és vajban megsütjük. A diót turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá mézet, diót és őrölt fahéjat a párolt sárgarépához. Keverj össze mindent. A piték tölteléke készen áll.
Hogyan faragunk és sütünk pitét? A házi pite készítéséhez számos lehetőség kínálkozik. Az egyik lehetőség: gördíts ki egy kis darab tésztát, hogy kört alkoss. Üveg főzőpohár segítségével tegyen köröket. Helyezze a tölteléket minden kör közepére, és óvatosan csipkedje meg a széleit. Tegye a sütésre kész pitéket egy tepsire. Tészta ecsettel ecseteljen meg minden pitét egy felvert nyers tojással. Süss pitét 200 fokon.
