A spenótleves finom, meleg étel, friss fűszernövények ízével. Egyszerű, könnyen elkészíthető, kellemes a szemnek smaragdzöld színnel, ez a leves nagyon egészséges felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
Szükséges
-
- spenót;
- olivaolaj;
- fokhagyma;
- vaj;
- hagyma;
- Liszt;
- tej;
- só,
- bors,
- kemény sajt;
- Fehér kenyér.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le 280 gramm friss spenótot, törölközővel szárítsa meg. Vágja le a szárakat. A leveleket apróra vágjuk.
2. lépés
Öntsön 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse közepes lángon. Adjunk spenótot egy serpenyőbe olajjal, néhány percig sütjük folyamatos keverés mellett. Ezután óvatosan tegye a spenótot egy turmixgépbe, adjon hozzá egy kevés forró vizet és őrölje sima pasztává.
3. lépés
Hámozzon meg és aprítson fel egy közepes hagymát. Annak elkerülése érdekében, hogy a hagyma irritálja a szemet, időnként cserélje ki a kést hideg vízáram alatt. Tegyen 4 evőkanál vajat egy serpenyőbe, közepes lángon megolvasztja és hagymát ad hozzá. Adja át az átláthatóságnak. Adjunk hozzá negyed csésze lisztet. Folyamatosan kevergetve főzzük 1-2 percig.
4. lépés
Ezután öntsön 5 csésze tejet egy fazék lisztbe. Ízesítsük sóval és borssal. És körülbelül öt percig pároljuk. Adja hozzá a spenót keveréket. Keverés közben forraljuk fel (növeljük a hőt). Készítsen fokhagymás krutont. Finomra vágjon 2 gerezd fokhagymát: kissé összetörje egy késsel és aprítsa fel. Tegye az apróra vágott fokhagymát egy tészta egy kevés növényi olajjal. 2-3 percig sütjük. Grillezés közben vágjon kockákra 4-5 szelet fehér kenyeret. Réses kanállal vagy kanállal fogja meg a fokhagyma darabjait, és dobja el. Helyezzen kenyérkockákat egy serpenyőbe fokhagymás olajjal. Hozzáadhat egy darab vajat. A krutont ropogósra és barnára sütjük. 120 gramm kemény sajtot reszeljünk le durva reszelőn.
5. lépés
Öntsük a spenótlevest tálakba. Meghintjük reszelt sajttal, és hozzáadjuk a krutont. Enyhén kevergetve tálaljuk.
