Élesztős pékáruk - a legtöbb télies, a legtöbb házi készítésű! Keltsd életre otthonodat e csodálatos alma- és fahéjas tekercsek elkészítésével!
Szükséges
- 12 zsemlére "falatonként":
- - 400 g liszt;
- - 200 ml sült tej;
- - 1 teáskanál száraz aktív élesztő;
- - 2 teáskanál cukor + 4 evőkanál;
- - 2/3 teáskanál só;
- - 2 evőkanál. vaj;
- - 2 közepes méretű alma;
- - 2 teáskanál fahéj;
- - 4 evőkanál vaníliás cukor.
- Zsíros tejföl vagy sárgája a tekercs zsírozásához.
Utasítás
1. lépés
Készítsünk élesztős tésztát: ehhez a tejet kissé fel kell melegíteni és szárítani aktív élesztőt és 2 ek. Szahara. Hagyja körülbelül 15 percig kelni meleg helyen.
2. lépés
Negyed óra elteltével adjunk lisztet a jött tésztához - ne felejtsük el szitálni, hogy a termékek a lehető legszellemesebbek és puhábbak legyenek! - olvasztott, majd lehűtött vaj és só. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk néhány órán át meleg, huzatmentes helyen kelni. Körülbelül meg kell dupláznia a méretét.
3. lépés
Amíg jön a tészta, elkezdheti tölteni. Mossa meg az almát, héja, magja és vágja közepes kockákra. Keverje össze őket fahéjjal, 4 evőkanál rendes cukorral és 2 evőkanál vaníliás cukorral.
4. lépés
Húzza ki az összeillesztett tésztát téglalapra. Kenje rá egyenletes rétegben az almás tölteléket, és óvatosan tekerje be mindent.
5. lépés
Kenje meg a tekercs felületét zsíros tejföllel vagy tojássárgájával. Vágja a munkadarabot körülbelül 2 cm vastag "kerekekre".
6. lépés
Készítsen elő egy sütőedényt úgy, hogy megolvasztott vajjal megkenje és liszttel enyhén leporolja. Helyezze bele az üres- "kerekeket", és hagyja meleg helyen feljönni még kb. 20 percig. Közben előmelegítjük a sütőt 190 fokra.
7. lépés
Küldje el az űrlapot a hozzá tartozó üresekkel az előmelegített sütőbe körülbelül 20-25 percig. Ha kívánja, még egy kis cukrot szórhat a zsemle tetejére egy karamellás kéregért (én inkább a vesszőt).
8. lépés
A legjobb, ha ezeket a pogácsákat azonnal, még forrón tálaljuk.
