A könnyű, közepesen édes almatorta kellemes meglepetést jelent vendégeinek és családtagjainak. A recept meglehetősen egyszerű, de a főzési folyamat eltart egy ideig. A torta készítésének sajátossága, hogy nem kell sütni.
Szükséges
-
- A süteményhez:
- 60g vanília zsemlemorzsa
- 20g mandula
- 50g vaj
- 2 evőkanál cukor
- A krémhez:
- 3 teáskanál zselatin
- 65 ml. víz
- 1 citrom
- 250g mascarpone
- 60g cukor
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 2 evőkanál almalé
- 150g krém
- Almazseléhez:
- 2 alma-190g
- 180 ml. almalé
- 3 evőkanál citromlé
- 3 teáskanál zselatin
- 65 ml. víz
Utasítás
1. lépés
Enyhén megsütjük a mandulát egy serpenyőben.
2. lépés
Őrölje össze a mandulát és a kekszet turmixgépben.
3. lépés
Adjunk hozzá vajat és cukrot, és keverjük össze.
4. lépés
Tegye a keveréket egy formába, és tegye hűtőbe, hogy megdermedjen.
5. lépés
A krém elkészítéséhez áztassa a zselatint hideg vízben 10-12 percig.
6. lépés
Finom reszelőn reszelje le a citrom héját, és nyomja ki a citromból a levét.
7. lépés
Keverje össze a mascarponét, a cukrot, a héjat és a citromlevet.
8. lépés
Melegítsük fel az almalevet a zselatinnal együtt.
9. lépés
Amikor a zselatin feloldódik, vegyük le a tűzről, és kis adagokban hozzáadva keverjük hozzá a mascarpone krémet a léhez.
10. lépés
Habverjük hozzá a tejszínt, és óvatosan keverjük össze a tejszínnel.
11. lépés
Tegye a krémet a tortára, takarja le fóliával és tegye a hűtőbe 1, 5-2 órára.
12. lépés
Amíg a krém megszilárdul, készítsük el az almás zselét.
13. lépés
Áztassa a zselatint hideg vízben 10-12 percig.
14. lépés
Öblítse le az almát, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelőn, és szórja meg citromlével.
15. lépés
Melegítsük fel az almalevet, adjuk hozzá a reszelt almát.
16. lépés
Pároljuk az almát 2-3 percig, és adjuk hozzá a zselatint.
17. lépés
Hevítsük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
18. lépés
Hűtőszekrényben szobahőmérsékleten hűtjük.
19. lépés
Öntsük a kihűlt zselét a tejszínre, és tegyük hűtőbe 2 órára.
