A kelbimbó ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag zöldség, kalcium-, vas-, magnézium-, kálium-sókat, valamint aminosavakat és enzimeket tartalmaz. Egy ilyen összetett biokémiai összetétel miatt a kelbimbót az egyik fontos ételnek tekintik.
Utasítás
1. lépés
A káposztát frissen és fagyasztva egyaránt használhatja. Ha a káposzta megfagyott, akkor nem kell kiolvasztania. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és tegyük bele a káposztát (ez az egyetlen káposzta, amely főzés közben nem csökken, hanem növekszik). Öntsön hideg vizet a káposztára. A vízszintnek 5-7 cm-rel kell lennie a káposzta felett.
2. lépés
Helyezzen egy serpenyőt nagy lángon, és forralja fel a vizet. Ha a káposzta friss volt, akkor forralás után 5 percig kell forralni. Ha a káposzta megfagyott, 12 percig kell főzni. Az edényt nem kell fedéllel lezárni, különben a zöldség elveszíti friss, zöld megjelenését.
3. lépés
Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy csipet sót és néhány csepp citromlevet a vízhez (ez megkönnyíti a káposztát a keserű íztől). Forrás után távolítsa el a káposztát a forró vízből, és tálalás előtt kissé hűtse le.
