Finom és egészséges étel. A hálaadás napját az Egyesült Államokban november utolsó csütörtökén ünneplik. Törökországot általában ezen a napon sütik.
Szükséges
-1 pulyka;
-100 g zsír;
-50 g vaj;
-majonéz, só, fokhagyma, gyógynövények.
Készítmény
Dörzsölje meg az elkészített pulyka tetemet sóval és fokhagymával. 2 óra elteltével tegye a tetemet egy tepsibe, ecsettel majonézzel, öntsön egy pohár vízzel és 3 órán át forró sütőben süsse, időnként kenje meg olvasztott vajjal vagy zsírral, és adjon hozzá vizet.
A sütés végén takarja le a pulykát és csökkentse a hőt. Fapálcával ellenőrizze, hogy elkészült-e a hús. Ha átszúrja a húst, és a lé nem folyik belőle, akkor az étel készen áll.
Tálalás előtt adagokra vágva, tányérra téve, köretként friss, apróra vágott zöldségekkel. Tálaljuk melegen vagy hidegen petrezselyem ágacskákkal. A pulykát alma és aszalt szilva ékekkel való sütéssel lehet sütni.
Jobb választani egy legfeljebb 5 kg súlyú pulykát, hogy ne szenvedjen sütés közben.
A bőrnek világosnak kell lennie, foltok nélkül. A pulyka választásodtól függ, hogy milyen lesz, amikor megfőzöd, ha veszel egy régi pulykát, akkor semmi jó nem lesz belőle, a hús nem igazán süt, és kemény és száraz lesz.
Ha fagyasztott baromfit vásárolt, hogy teljesen megolvadjon, sok időbe telik, így az 5-6 kg súlyú madár leolvad körülbelül 20 - 22 órán keresztül. Felolvasztás után a maradék tollakat és a hosszú szőrszálakat, ha vannak, el kell távolítani a pulykáról.
Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, készítsen pácot, és egész éjjel tartsa benne a madarat. A pác készülhet aromás gyógynövényekből és pezsgőből vagy borból. A legkönnyebb pácot úgy készítik, hogy a tetemet fokhagymás sóval és borssal dörzsölik, 1, 5 - 2 óra elteltével már elkezdheti a főzést.
