"Hideg tészta" - ez a nenmyeon fordítása koreaiul. Ez a híres étel több évszázaddal ezelőtt jelent meg, és még mindig készül Észak-Koreában. A tészta gyorsan elkészül, az összetevők nagy listája ellenére.
Szükséges
- - 400 g hajdina tészta;
- - 300 g marhahús;
- - 100 g daikon;
- - 1 csípős paprika;
- - ½ padlizsán;
- - 4 tojás;
- - 1 uborka;
- - 2 paradicsom;
- - 4 evőkanál növényi olaj;
- - szezám;
- - ½ csésze szójaszósz;
- - 2 teáskanál Szahara;
- - 2 evőkanál. ecet;
- - koriander, só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Először friss zöldségeket kell elkészítenie. A paradicsomot meghámozzuk és magozzuk, majd vékony csíkokra vágjuk. Az előzőleg a bőrről meghámozott uborkákat csíkokra vágjuk. Finoman aprítsa fel a daikont és a zöldeket.
2. lépés
Öblítse le a húst folyó víz alatt és forralja fel. Vágja a kész húst kis csíkokra. Ne ürítse ki a húslevest!
3. lépés
Forraljuk fel a tojásokat és vágjuk 2 vagy 4 darabra. Forraljuk fel a tésztát, öblítsük le és adjunk hozzá egy kevés olajat. A hajdina tészta nagyon gyorsan elkészül - mindössze két perc elegendő.
4. lépés
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg benne a főtt húst és a felkockázott padlizsánt, adjon hozzá 1 evőkanál szójaszószt és egy kevés húslevest. A felesleges húslevest el kell párologtatni.
5. lépés
Forraljuk fel a húslevest (fő részét), adjunk hozzá szójaszószt, csípős paprikát és különféle fűszereket, kevés cukrot és ecetet. Hűtsük le.
6. lépés
Helyezzen főtt tésztát, húst padlizsánnal, friss zöldségeket a tálakra, és fedje le húslevessel. Helyezzen egy fél főtt tojást egy tányérra, és szórja meg szezámmaggal. Az ételt csak hidegen szolgálják fel. Hozzáadhat néhány jégkockát.
