A csirkehéjas leves nagyon ízletes és könnyen elkészíthető, így akár egy kezdő is bírja. A leves receptje meglehetősen klasszikus, és nem igényel egzotikus termékeket.
Szükséges
- - 4 dolog. csirkecombok
- - 350 g burgonya
- - 200 g héjas tészta
- - 1 sárgarépa
- - 1 hagyma
- - néhány evőkanál vaj
- - petrezselyem
- - zöldhagymát
- - só
- - bors
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye fel a tűzre és tegye oda a csirkét. Főzzük gyengédre. Főzés közben, ha hab jelenik meg, távolítsa el. A csirke főzése után vegye ki és hűtse le, különítse el a húst a csontoktól, majd vágja apró, apró darabokra. Szükség esetén szűrje le a húslevest a cheesecloth-en.
2. lépés
Hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát, öblítse le hideg folyó vízben, majd papírtörlővel szárítsa meg. Vágódeszkán vágja kockákra a burgonyát, apróra vágja a hagymát, vagy haladjon át egy konyhai robotgépen, dörzsölje meg a sárgarépát egy durva reszelőn.
3. lépés
Tegyen egy vajat egy serpenyőbe, olvasztja meg és jól melegítse. A sárgarépát és a hagymát vajba tesszük, zöldségeket puhára sütjük. Főzés után tegye a sültet egy fazék csirkehúslevesbe. Adjunk hozzá burgonyát, főzzük, amíg a burgonya majdnem készen áll, ekkor adjunk hozzá tésztát, adjunk hozzá csirkét, sót és borsot. Főzzön csirkelevest, amíg a tészta elkészül.
4. lépés
Finoman aprítsa fel a zöldhagymát és a petrezselymet. Egy perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a gyógynövényeket a serpenyőbe, és főzzük meg. Kész a csirkés tészta leves.
