Forró, gazdag csirkeleves házi tésztával - mi lehet finomabb? Tökéletesen táplál, alkalmas az év bármely szakában, biztosítja a szükséges nyomelemeket, sőt segíti a megfázás és a betegségek megbirkózását, erősíti a testet.
Sokan emlékeznek gyermekkori csirkehúslevesre házi tésztával, amelyet hagyományosan anyák vagy nagymamák készítettek. Sajnos a modern életritmusban nem minden háziasszonynak van ideje elkészíteni egy ilyen finom levest. Valaki egy ilyen ételt a múlt relikviájának fog tekinteni, és azon gondolkodik, miért kellene egyedül főzni a tésztát, amikor az üzletekben óriási tészta választék áll rendelkezésre minden ízlés szerint. De a házi húsleves és a tészta hihetetlenül ízletes, ezért nem hasonlítható össze egyetlen kereskedelmi termékkel sem. Ezenkívül ebben az ételben nem használnak mesterséges adalékanyagokat, az összes összetevő friss, természetes, ami nagyon egészségesé teszi ezt a levest.
A főzéshez szüksége lesz: csirke, 3-4 közepes burgonyagumó, 1 nagy sárgarépa, 2 hagyma, 2 tojás, 0,5 csésze liszt, kevés növényi olaj, pár ág friss kapor, 3-4 babérlevél, néhány fekete bors.
Először el kell készíteni a húslevest. Ehhez a csirke bármely részét elveheti: a hátsó részt hús-, csont-, nyak- vagy szárnymaradványokkal - ezekből a részekből könnyű húslevest készítenek, amely alkalmas diétás nőknek, kisgyermekeknek és mindazoknak, akik nem mint a túl zsíros ételek. Ha húst szeretne egy könnyű levesbe, akkor a legjobb, ha mellből főzi - lágy és sovány. Gazdag, aranyleveshez használjon fél csirkét vagy egész hasított testet, ha a levest egy nagy serpenyőben készíti. Mindenesetre a húst vagy a csontokat először meg kell mosni, süllyeszteni egy serpenyőbe, hideg vízzel letakarni, és ugyanahhoz a hosszában vágott hagymát és sárgarépát kell tenni.
A hagyma és a sárgarépa ízesíti az ételt, színt ad, emellett pedig minden káros anyagot felszív. Miután a húsleves elkészült, el kell távolítani a levestől és el kell dobni, mivel az ilyen zöldségek fogyasztása káros.
Helyezze az edényt csirkével közepes lángon. Amikor a víz felszínén hab jelenik meg, távolítsa el, különben a húsleves zavarossá válik, és szűrni kell. Forralás után sózzuk meg a vizet, távolítsuk el a minimumot a tűzről, és főzzük a húslevest 40 perc és 1,5 óra között, a hús mennyiségétől függően.
Ebben az időben házi tészta készíthető. Ehhez csúsztassa a lisztet egy tálba egy csúszdával, készítsen benne egy kis lyukat, hajtsa be a tojásokat, adjon hozzá kevés vizet és napraforgóolajat, gyúrja össze a kemény tésztát. Ugyanannak kell lennie, mint a gombócoknak, ezért adjon hozzá lisztet, ha szükséges, hogy a tészta ne ragadjon a kezéhez. Ezután vékony rétegben kinyújtja, és hagyja egy ideig száradni. Fél óra múlva tekerje a réteget csőbe, vékony csíkokra vágja, ossza fel darabokra és hagyja még egy kicsit száradni.
Ha sok tésztát kap, hagyja az asztalon, amíg meg nem szárad, majd tárolja egy visszazárható fedéllel ellátott edényben. Az ilyen tésztát bármikor használhatja, ugyanúgy tárolják, mint a többi tésztát.
Amikor a húsleves készen van, távolítsa el belőle az összes hozzávalót, hűtse le a húst, szabadítsa ki a csontokból, darabokra vágva küldje vissza a serpenyőbe. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát, tegyük a húslevesbe, és főzzük körülbelül 20 percig, amíg megpuhul. Ugyanakkor a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, mindent beleteszünk a serpenyőbe, és kevés napraforgóolajjal megsütjük. A sütés végén, amikor a hagyma arany árnyalatot kapott, adhat hozzá egy kis húslevest a levesből, és zárt fedél alatt körülbelül öt percig párolja az összetevőket. Ezután tegye át a keveréket a levesbe. A főzés végén, amikor a burgonya már puha, adjunk hozzá házi tésztát, babérlevelet, borsot és apróra vágott kaprot a serpenyőbe. Letakarva további 10 percig főzzük. Öntsük a tésztalevest tálakba.
