A karfiol és a brokkoli tápanyagokkal dúsított, főleg sok vitamint (B, C, E, K, PP, kolin), valamint mikro- és makroelemeket tartalmaznak. Sült formában a belőlük készült ételek közepesen táplálóak, ízletesek, egészségesek és könnyűek. Tökéletes tandemet alkotnak egymással parmezán alatt.
Hozzávalók:
- karfiol fagyasztva 200 g;
- fagyasztott brokkoli 200 g;
- tej 30 g;
- parmezán sajt 50 g.
Főzés technológiája "Káposzta keverék parmezánnal"
Öblítse le a karfiolt és a brokkolit, majd dobja be sós, forrásban lévő vízbe és párolja 5-10 percig. Az adagolás a termék rövid ideig tartó forralásának folyamata kis mennyiségű vízben. Ha a karfiol és a brokkoli megdermedt (a szupermarketből vásárolják), akkor egy ideig hideg vizet önthet rájuk, majd kissé öblítse le és párolja is. Növelje az alapozási időt 5 perccel. A modern háztartási konyhai eszközöknek (kombinált sütők, mikrohullámú sütők) köszönhetően a brokkoli és a karfiol 2-3 perc alatt kiolvasztható, majd 5-10 perc alatt párolható.
Ezután meg kell őrölni a karfiolt pépes állapotba egy merülő turmixgéppel, fokozatosan hozzáadva a tejet, hozzáadhat egy kis sót, és kosba vagy bármilyen más tartályba helyezheti sütéshez. Jobb sütőedényt használni, amely minden ember számára egyedi, mivel különben az edény nem fog esztétikusan kinézni a kiadás során.
A brokkoli virágzat kissé elszakadhat, ha azok különösen nagyok, és a karfiolkürte tetején fekszenek, hogy ne legyen látható. Nem szabad apróra vágni a brokkolit, minden természetesnek kell kinéznie. Lereszeljük parmezánt, saját belátása szerint válassza ki a cellák méretét. Az elkészített brokkolit meghintjük karfiollal a tetején. 200C hőmérsékleten 10-15 percig kell sütni. Ügyelni kell arra, hogy a sajt ne égjen el. Enyhén meg kell olvadnia, amikor ez megtörténik, feltételezheti, hogy az étel készen áll.
