A sütőtök szokatlanul ízletes és egészséges zöldség. Mexikót szülőföldjének tekintik, ahol az ókorban nőtt. Oroszországban a 16. században kezdték termeszteni. Azóta a tök hatalmas népszerűségnek örvend. Számos ételt főzhet belőle, és sütőben sütve nagyon finom lesz.
A tök alacsony kalóriatartalmú és nagyon egészséges zöldség. Energiaértéke csak 22 Kcal / 100 g termék. A sütőtök frissen fogyasztható, hozzáadható pudingokhoz, pitékhez és ennek alapján sűrű pépes levekhez, de a sült tökös ételek mindig népszerűek. Sok recept van ennek a zöldségnek a főzéséhez.
Édes sütőtök, nagy darabokban sütve
Sütőtöket a sütőben nagy szeletekben vagy darabokban süthet töltőanyagok használata nélkül. Az étel nagyon ízletes, aromás és gyermekmenüt kínál. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- butternut tök - 1-1,5 kg;
- cukor - 5-6 evőkanál;
- vaj - 50-70 g;
- tej vagy tejszín tálaláshoz.
Ehhez a recepthez a szerecsendió tökfajták ideálisak. Magas a cukortartalma. A legtöbb butternut tök sűrű textúrájú, ami pozitív hatással van a kész étel ízére.
Egy kis körte- vagy kerek alakú butternut-tököt jól megmossunk, félbevágjuk, és a pépet magokkal eltávolítjuk. Vágja mindkét felét még 3-4 darabra. Nem szükséges levágni a héjat. Helyezze a szeleteket bőrrel lefelé, pergamennel bélelt tepsire. Süsse a szeleteket 200 ° C-os sütőben kb. 20 percig.
A jó minőségű vajat (nem margarint) vízfürdőben megolvasztjuk. A mikrohullámú sütőben is megolvaszthatja, ami sokkal gyorsabb és kényelmesebb, de fontos, hogy ne forraljon fel. Nyissa ki a sütőt, szórja meg a tököt kristálycukorral, és öntsön vajat, majd folytassa a sütést, de 180 ° C-on körülbelül 40-50 percig.
A kész ételt tejjel vagy tejszínnel adagolt tányérokra tálaljuk. Tálaláskor megszórhatja a tököt fahéjjal.
Tök citromkaramellában sült
A citromkaramellás sütőtök egy eredeti desszert, amelynek íze lekvár. Ez azonban rendkívül hasznos. Előkészítéséhez szüksége lesz;
- 1 kg tök;
- 3 evőkanál. l cukor;
- némi fahéj;
- 3 kis citrom;
- méz ízlés szerint.
Bármely tököt választhat ehhez a recepthez, mivel a karamell még egy nem túl édes gyümölcs ízét is javítja. Sütés előtt hámozza meg, óvatosan vágja le, és távolítsa el a magokat és a pépet. Vágjuk darabokra, majd egy éles késsel apró kockákra. Tegye a sütőtök kockákat egy fóliával letakart tepsibe, szórja meg cukorral és süsse meg. Optimális üzemmód: 180 ° C-on 20 percig.
Egy speciális reszelővel távolítsa el a citrom héját, majd nyomja ki a levét. Megszórjuk a sütőtök kockáit héjjal és fahéjjal, felöntjük citromlével, kissé rázzuk és küldjük vissza a sütőbe. 180 ° C-on kb 30 percig sütjük. Ezt az ételt enyhén lehűtve kell enni. A karamell kissé megkeményedik, a tökdarabok pedig lekvárnak tűnnek.
Édes sütőtök cserépben
A kerámia edényekben sült tök nagyon puha és lágy, a mazsola, a szárított sárgabarack, a dió egyedülálló ízt ad a desszertnek. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
kis tök (súlya kb. 1 kg);
- 50 g mazsola (lehetőleg kicsi);
- 50 g aszalt szilva;
- 50 g szárított barack;
- néhány dió;
- fél teáskanál fahéj;
- 50 g kandírozott méz.
Jobb választani az édes sütőtöket az edényekben történő sütéshez. Hámozza meg, távolítsa el a pépet magokkal, kockákra vágva. Nagyon jól öblítse le a mazsolát, a szárított barackot, az aszalt szilvát, 15 percig áztassa vízben. Ez idő alatt a szárított gyümölcsök megduzzadnak. Szárított barackot és aszalt szilvát vágjon késsel.
Kenje meg az adagolt agyagedényeket belülről mézzel. Tegyük bele tök kockákat, mazsolát, apróra vágott szárított gyümölcsöket. Adjunk hozzá apróra vágott diót és egy kis fahéjat. Nem kell hozzá cukrot adni, mivel az étel túl édesnek bizonyulhat. Minden adagoló edénybe 4-5 evőkanál vizet adhat.
Fedje le az edényeket fedéllel, tegye a rácsra a sütőben. Annak megakadályozása érdekében, hogy az edény alja megégjen, a tepsit beteheti a sütőbe, közvetlenül a rács alá, és öntsön hozzá vizet. Sütjük az edényeket 180 ° C-on körülbelül 30 percig. Tálalja az ételt édes desszertként közvetlenül az adagokban.
Egészben sült tök
Az egészben sült tök az egyik legeredetibb étel. Díszíthet egy ünnepi asztalt, és valóban meglepheti a vendégeket. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- közepes méretű tök (kb. 4 kg);
- marhahús - 500 g;
- burgonya - 1 kg;
- sampinyonval - 500 g;
- tejföl - 100-150 g;
- sajt - 200-250 g;
- 3 kis hagyma;
- némi só;
- némi fekete bors;
- növényi olaj sütéshez.
Jobb, ha kerek, megfelelő alakú tököt választunk sérülés nélkül. Alaposan öblítse le, vágja le a tetejét, és kanállal távolítsa el az összes pépet és magot. A tetejét nem szabad túl alacsonyra vágni. A lényeg az, hogy a sült ételt kanállal kényelmes kivenni a kész tökből.
Vágja a húst apró szeletekre, adjon hozzá egy kis sót, és növényi olajban sütje körülbelül 5 percig, majd tegye egy tányérra. Ugyanebben az olajban pirítsuk meg a hagymát vékony félkarikában gombával. A sampinyonkat először meg kell mosni és meg kell tisztítani. A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
Tegye a sült hús felét a sütőtök aljára, majd rétegenként egy kis burgonyát, gombát és hagymát, ismét húst és burgonyát. Az utolsó réteg burgonya legyen, hogy ellenőrizhesse az étel készenlétét. Tegyen egy babérlevelet, őrölt fekete borsot és öntsön meleg vizet, de ne teljesen. A víz ne érje el a fedelet kb. 4 cm-rel, öntsön tejfölt a tetejére, fedje le a fedelet és süsse 200 ° C-on körülbelül 1 órán át. Ha a sütőtök nagyon nagy, adhat hozzá vizet a tepsire. Az étel készenlétét a burgonya megpuhulása határozza meg. Amikor puha lesz, ki kell nyitnia a fedelet, ki kell önteni a reszelt sajtot és további 10 percig sütni kell 180 ° C hőmérsékleten.
A kész töltött tököt forrón tálalják egy nagy tálra.
Sült tök fokhagymával és korianderrel
A sütőtök gyógynövényekkel és fokhagymával süthető. Ez az étel fűszeres ízű, és hús mellé adható. Elkészítéséhez szüksége van:
- 1 kg tök (kis egész vagy szelet);
- 1 evőkanál. l citromlé;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 3-5 evőkanál. evőkanál jó minőségű olívaolaj;
- kevés só és őrölt fekete bors;
- 1 teáskanál koriandermag;
- fél csomó friss petrezselyem.
Vágja le a tököt és távolítsa el a belső lágy részt, a magokat, majd vágja szeletekre. Ehhez a recepthez olyan gyümölcsöket választhat, amelyek nem túl édesek.
Egy külön tálban vagy mély tányérban keverje össze a hidegen sajtolt olívaolajat, a sót, az apróra vágott petrezselymet. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomjuk át egy présen, és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá koriandermagot is, de ehhez először malomban kell őrölni, vagy mozsárban őrölni. A frissen őrölt fűszereknek kifejezettebb az aromája és íze. Nagyon jól keverje össze az összes hozzávalót.
Tegyünk fóliát egy tepsibe vagy egy tűzálló edénybe, és tegyünk rá tök szeleteket, alaposan vonjuk be fűszer-olaj keverékkel, fedjük le fóliával és süssük 180 ° C-on körülbelül 30 percig. Nyissa ki az ajtót és ellenőrizze, hogy a sütőtök elkészült-e, ha az egyik szeletet fogpiszkálóval átszúrja. Ha az edény megpuhul, nyissa ki a fóliát, és főzze 200 ° C-on körülbelül 10 percig.
Ez a recept más típusú zöldek használatát foglalja magában. A korianderrel, a fokhagymával és a rozmaringággal ellátott tök nagyon ízletesnek bizonyul.
Sütőben sült tök almával és birsalmával
Eredeti desszert készülhet tökből, birsalmából és almából. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- tök nagyon édes - 1 kg;
- 2-3 édes-savanyú vagy édes alma;
- 2 birsalma gyümölcs;
- 3 evőkanál cukor;
- 1 teáskanál fahéj;
- 100 g dió;
- folyékony méz ízlés szerint.
Vágja le a tököt, távolítsa el az összes magot és pépet, majd először szeletekre, majd kis téglalapokra vagy szeletekre vágja. Ügyeljen arra, hogy levágja a héját a gyümölcsről.
Hámozza meg az almákat, vágja le a középpontokat, és minden gyümölcsöt vágjon 6-8 darabra. Hámozza meg a birsalmát és vágja nagy szeletekre. Fedjük le a sütőtöket cukorral, és hagyjuk állni 5 percig.
Helyezze a sütőtöket és a gyümölcsöt egy tűzálló tálcába, szórjon meg további cukrot és egy kis fahéjat. A diót bármilyen módon aprítsa fel. Késsel vághatja, vagy turmixgépbe helyezheti, hogy finomabb morzsákat kapjon. Tegye az apróra vágott diót egy tálcába, és mindent jól keverjen össze.
Süsse a desszertet 180 ° C-on körülbelül 30 percig. Tálaláskor tálakba rendezzük, és folyékony mézzel felöntjük. Ez az étel jó adalék lehet a jégkrémhez.
Sült töltött tökhajók
Meglepni a vendégeket egy szokatlanul ízletes és hatékony étellel, megtömheti a tököt csirkével, rizzsel és zöldségekkel. A tökhajók elkészítéséhez szüksége lesz:
- körte alakú szerecsendiótök (1-1, 5 kg);
- fél pohár rizs (lehetőleg forrázott vagy hosszú szemű);
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy kis só;
- 2 csirkemell;
- 1 kaliforniai paprika;
- hagyma;
- fél csomó zöld;
- 150-170 g sajt.
Alaposan öblítse le a körte alakú tököt, óvatosan vágja le a farkát közvetlenül az alapja alatt, vágja ketté. Bármilyen kicsi, hosszúkás tök megfelel ennek a receptnek, de jobb szerecsendiót használni. Távolítsa el a pépet és a magokat, és óvatosan vágja le a kemény részt késsel, és kanalával kaparja ki. Az oldalsó részek nem lehetnek vastagabbak, mint 1, 5-2 cm. Vágja ki a kivágott kemény részt kockákra.
Vágja a bolgár paprikát kis kockákra, miután levágta a tetejét és eltávolította a magokat. Vágja fel a hagymát és a gyógynövényeket. Jobb, ha kapor és petrezselyem keverékét használjuk. Vágjuk kockákra és csirkefilére. Forraljon rizst bármilyen kényelmes módon, de amíg a fele meg nem fő.
Süsse meg a csirkemellet, és párolja 5-7 percig, tegye egy tányérra. Ugyanebben a serpenyőben 2 percig piríthatjuk a hagymát, majd adjunk hozzá borsot, préseljük át a fokhagymagerezdeket, adjunk hozzá tökkockákat, kevés sót és 10 percig pároljuk a fedél bezárása nélkül. Hozzáadunk csirkefilét, apróra vágott gyógynövényeket, főtt rizst, mindent jól összekeverünk és további 2-3 percig pároljuk.
Kicsit hűtsük le a töltelékkeveréket, majd töltsük meg vele a csónakokat a tök feléből. Süssünk egy ilyen edényt 180 ° C-on körülbelül 20 percig, majd nyissuk ki a sütőt, szórjuk meg a csónakokat reszelt sajttal és süssük további 10 percig.
Az ebben a receptben szereplő töltelékkészlet az ízlésének megfelelően kissé megváltoztatható. Például csirkemell helyett megengedett sertéshús vagy darált hús használata. A növényi komponens kiegészíthető padlizsánnal. sárgarépa.
Tálaljuk az eredeti hajókat az asztalhoz forrón, egy nagy tálon. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, vagy díszítjük petrezselyem ágacskákkal.
