A finom és könnyű levest meleg és hideg időben egyaránt kellemes enni. A leves részét képező gyömbér pedig érdekes ízt ad és nagyon egészséges.
Szükséges
400 gramm tök, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 30 gr gyömbérgyökér, 2 gerezd fokhagyma, só és bors ízlés szerint, 2 evőkanál olívaolaj
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, fokhagymát, gyömbért, öblítsük le és aprítsuk fel finomra. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a tököt és a sárgarépát.
2. lépés
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és hozzáadunk hagymát, fokhagymát és gyömbért. Keverés közben kissé pároljuk.
3. lépés
Adjunk hozzá tököt és sárgarépát az edénybe. Keverjük össze és pároljuk zárt fedél alatt 5 percig.
4. lépés
Öntsön forralt vizet egy serpenyőbe, hogy a víz ellepje a zöldségeket. Helyezzen fedelet a serpenyőbe, és 20 percig párolja.
5. lépés
Öntsük a zöldséglevest egy külön edénybe, és a zöldségeket turmixgéppel aprítsuk burgonyapürébe.
6. lépés
Öntsük a húslevest apróra vágott zöldségekbe, sózzuk és borsozzuk, és forraljuk fel. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja 2-3 percig. Jó étvágyat kívánunk!
