Finom ízű étvágygerjesztő tápláló leves. A zöldborsós sütőtök krémleves ideális a gyermekmenühöz, és ha a receptből kizárja a tejszínt és a szalonnát, akkor diétás ételt kap.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 300 g zöldborsó;
- - 300 ml víz;
- - 200 ml tejszín;
- - 150 g tök;
- - 100 g sovány szalonna;
- - 1 hagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - só, bors, száraz fűszerek, kemény sajt.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a szalonnát apró darabokra (kockákra vagy csíkokra - mindegy), kevés növényi olajon megpirítjuk. Tegye félre a sült szalonnát a kész pürealeves díszítéséhez.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a sütőtöket, vágjuk apró kockákra, tegyük egy serpenyőbe, enyhén pirítsuk meg, majd öntsük közönséges hideg vízzel, pároljuk lassú tűzön, amíg a sütőtök megpuhul - ez körülbelül 10-15 perc.
3. lépés
Adjon zöldborsót a serpenyőbe, adhat hozzá fagyasztott borsót, ha a frisset problematikus megvásárolni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá száraz fűszereket. Ha a víz gyorsan elpárolog, adj hozzá még egy keveset (főzhetsz levest zöldséglevesben is). Pároljuk további 5 percig.
4. lépés
Turmixgéppel őröljük a levest a szalonna nagy részével simára, mint egy folyékony pürét. Adjunk hozzá tejszínt, melegítsük a levest 3 percig alacsony hőfokon.
5. lépés
Öntsük a kész töklevest zöldborsóval adagolt tálakba, mindegyikhez adjunk egy marék sült szalonnát, a tetejére szórjunk reszelt sajtot. Ehhez a leveshez krutont szolgálhat fel. Feltétlenül melegen tálalja, a kihűlt leves sűrűbbnek és már nem annyira illatosnak bizonyul.
