Az egyik kedvenc ételem a töltött paprika. Minden háziasszony a maga módján készíti el, de hogy hányféle főzési lehetőséget kipróbáltam, mindig visszatérek a receptemhez. Megosztom veletek az étel elkészítésének módszerét.
Szükséges
- - 4 piros paprika,
- - 1 sárga paprika,
- - 1 hagyma, 1 sárgarépa,
- - 400 g darált hús,
- - 300 g hajdina főzet,
- - 100 g zöldbab
- - só,
- - bors,
- - növényi olaj,
- - 1 evőkanál. l. apróra vágott zöldek.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg az édes pirospaprikát, és a szárával vágja le a "sapkát". Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn, hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra, pirítsuk meg növényi olajban, majd hűtsük le.
2. lépés
Keverjük össze a darált húst hajdinával, hagymával és sárgarépával, sóval. Távolítsa el a magokat a bors hüvelyéből és töltsön meg darált húst. Tegye a paprikát egy fazékba, öntsön forrásban lévő vizet vagy forrásban lévő zöldséglevet, ízesítse sóval és borssal, fedje le és párolja 30 percig.
3. lépés
Vágjuk kockákra a sárga paprikát, és tegyük egy serpenyőbe fűtött napraforgóolajjal, adjuk hozzá a zöldbabot és pároljuk 10 percig, majd tegyük a paprikát egy tányérra. Most öntsük a húslevest. Tetejére párolt zöldségeket teszünk, díszítjük apróra vágott gyógynövényekkel. Tálalhatjuk tejföllel és majonézzel.
