Recept a lágy desszertek minden kedvelőjének - finom tejszínes tojástöltelék és omlós tészta, vonzó aromája szerecsendiónak és vaníliának. Szilva nélkül is megteheti, de akkor a torta egyszerűbb lesz.
Szükséges
- Nyolc adag:
- - 1/4 csésze nehéz tejszín;
- - 1/4 csésze cukor;
- - 150 g aszalt szilva;
- - 5 tojássárgája;
- - 1 lap kész omlós tészta;
- - 3 evőkanál. kanál pálinka;
- - 1/2 teáskanál vanília kivonat;
- - szerecsendió, porcukor, liszt.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen elő mindent, amire szüksége van: tegye a sütőt 200 fokra előmelegítésre. Öntsük a kimagozott aszalt szilvát 3 evőkanál pálinkával. A tésztát tiszta lisztezett felületre tekerje ki, kerek formába helyezze, a széleit simítsa. Fedje le a tésztát sütőpapírral, a tetejét pedig száraz babgal vagy borsóval.
2. lépés
A tésztát készen lehet megvásárolni, de kívánatos, hogy vajjal legyen. Vagy gyúrja össze a saját omlós tésztáját liszttel, vajjal, cukorral, tojással, citromlével és egy csipet szódabikarbónával (meg kell oltani lével). Ízlés szerint vaníliás cukrot adhatunk a tésztához.
3. lépés
20 percig sütjük a tésztát, majd vegyük ki a súlyozott papírt és főzzük további 5 percig. Vegye ki a kész süteményalapot a sütőből, csökkentse a sütőben a hőmérsékletet 150 fokra.
4. lépés
A tojássárgáját felverjük cukorral, a fazékba keverjük a tejszínt vaníliával és a reszelt szerecsendióval. Melegítsük forrásig. Öntsük a keveréket a sárgájával, verjük fel a masszát. Szűrjük át egy szitán, közvetlenül a homokalapra. A szilvát egyenletesen terítse el a tetején. 40-45 percig sütjük, majd a serpenyőben lehűtjük a pitét.
5. lépés
Tálalás előtt bőven megszórjuk porcukorral. Tálaljuk a süteményeket tea mellé.
